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秘制牛肉酱豆瓣酱的秘方及制作方法 盆盆虾鲜辣酱配方及制作方法

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二星炒锅

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发表于 2018-12-27 03:40:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

6 M! ]/ Q/ r7 d) s- g. H 11.jpg 1 b! I/ r3 R$ j* T. W4 G0 Y+ U5 P
秘制牛肉酱豆瓣酱的秘方及制作方法
$ \5 A* J* T! K+ G' u, @3 o5 t. z盆盆虾鲜辣酱配方及制作方法
8 ~7 b! }" c8 [- Z3 r生产工艺:3 H+ v! x( O7 P( X6 Q
制作红油料 → 研磨中草药 → 净红油中加入酱料 →再加入中草药 → 装瓶。" o% J  s& Q' I; i8 \$ ^9 w* S$ g
盆盆虾鲜辣酱配方:+ ^7 O9 S$ m2 `' i$ m1 G# r
原料配方(%)  :
* X9 o9 T2 q' t& u1 I
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+ }+ K  @( ~* |0 ]4 }1 X
制作方法:4 I! I6 N& @5 K4 @) T
一、
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/ k* H! _5 C: R: a- _; G/ F* T二、研磨中草药:将陈皮25克,香皮6克,桂皮6克,八角6克等中草药,研磨成粉料,为一包;9 w3 Z$ b" s" D
三、净红油中加入酱料
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; I( ~3 R# c+ t; R四、再加入中草药:再加入中草药一包,混合均匀,120℃熬制3分钟;
1 N* x& R1 O) R. F- N6 B3 J  c五、装瓶:酱料冷却至0℃,装入瓶内,密封。* z6 w) t. Z: b/ \* H
0 U1 }+ _; A  h! O, z. F
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厨界新秀

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发表于 2019-1-3 09:32:01 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2019-1-25 08:01:51 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2019-1-31 08:54:49 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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厨界新秀

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发表于 2019-2-2 08:49:54 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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砧板主管

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发表于 2019-2-12 08:00:07 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2019-2-14 01:45:49 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2019-2-22 08:25:51 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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发表于 2019-3-6 08:47:44 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2022-2-18 00:24:23 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢学习学习
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