|
|
, q' t9 r- j. R: b* I想做好锦州御烧烤必须选择高质量的产品与辅料，看看这些秘料配方
: B9 [8 m! p) o1 O4 }# U1、三味烤虾料：老干妈油辣椒.树上鲜花椒油.盐.鸡精.鲜味宝.白糖.味精.红油.辣椒油等量合一8 ]2 E& T/ X3 N$ X3 _
2、麻辣排骨串料：味之素肉用调理料200g.白糖1500克.鸡粉2000克.鲜味宝1000克.味精1000克盐1000克.排骨香精100克.肉宝王100克.放到一起搅匀.40斤排骨.750克排骨料.4千克水.溶解.麻椒面100克.辣椒面400克.色拉油300克( H9 E( R* R1 g7 C3 T
3、炭烧料：
6 d* o9 ^$ K: w- A7 p4、炭烧油料：
1 _; w! k3 D; c8 \& c0 x: B5、烧烤料撒料：
$ Y C' [% }! Q. k ?" ?6 ]
0 N0 t9 |* \/ q* O
11、猪肉腌料：猪肉30斤.味之素肉用调理料30克.生粉30克.白糖100克.鲜味宝100克.陈有香牌肉香粉100克.鸡粉100克.盐30克.味精30克.老抽适量.色拉油100克水1千克
0 C1 ]' L# \) i; m12、鸡肉腌料：鸡肉30斤.味之素肉用调理料30克.生粉30克.白糖100克.鲜味宝100克.陈有香牌肉香粉100克.鸡粉100克.盐30克.味精30克.老抽适量.色拉油100克水1千克9 O0 c& U) W/ E5 |
13、生烤羊腿腌料：
. g7 C$ r2 S( M- U# m, J14、辣酱：天津辣酱10斤、太太乐鸡汁1斤、白糖200g、炭烧料200g+水融化(冷藏保存)+ S+ _" h; D) f6 K& S
15、卤酱老汤：
" H# q5 M$ f2 p2 q G. N% x16、万能炭烧蔬菜汁：色拉油500g、葱姜蒜适量爆香，五花肉馅炒脆，加三味烤虾料100g、香辣红油100g、老抽、鸡粉、白糖、盐适量、加水1000g，开锅小火炖20分钟
( v, \' a- l* W( c. n, d: P' N17、麻辣小龙虾汁：烧烤刷油100g、三味烤虾料50g、香辣红油50g、麻油50克、郫县豆瓣酱20克、辣妹子20克、盐10g、鸡精20g、糖10g、水500g，煮开即可
1 }( T! y; T9 B. k. M% W$ G' J18、涮肚汁：烧烤刷油，五花肉馅炒干，加三味烤虾料100g、香辣红油100g、麻油20g、老抽、鸡粉、白糖、盐适量、加水1000g，开锅小火炖20分钟
3 O$ v+ t# U( ?/ o/ F) S9 i0 ~19、味椒盐：炭烧料100g、辣椒粉50克、白胡椒粉50g
' v! M( o+ a0 f4 V0 @20、香辣酱：三味烤虾料100g、烧烤刷油50g、香辣红油50g/ e+ Q$ B' s; E$ S6 h- u0 S# b
21、海鲜汁：干贝素20g.鲍鱼汁10g.海鲜酱油500g.水200g" b2 d# N3 _7 W) E; H
22、面包液：鸡蛋10个.白糖200g.奶粉50g.豆油20g.黄油适量
# J( h- {# Q6 U7 d+ {: X
3 M- U- ?- I- u# f9 Y3 ~ |
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2018-12-21 12:52:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜