国内必尝卤味配方分享，看到就是赚到 四川卤味

荒岛

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' `6 M1 [' F9 q" m( b  I6 g* {四川卤味
5 x, j* Y) x2 q配方
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5 c$ P% c) n8 F' n9 S' u. B调制
１、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
２、将大块的冰糖先在火上烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
6 p9 y& B3 G1 N6 B３、锅置火上，掺入鲜汤50000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
7 N9 S' A$ x( H& o8 `. ]! H四川卤味
武汉卤味
特点：甜中带辣，辣嘴不辣胃
武汉最有名的招牌，就是它的卤鸭脖啦！周黑鸭、久久、绝味等都是大家常见的品牌。

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深拥c

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

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谢谢分享。。。。

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bb1015

感谢大厨的分享

世本常态

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danzikj

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朱育责

玫瑰的区别

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