实体店秘制热卖的卤水配方赠给你 牛肉卤水

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实体店秘制热卖的卤水配方赠给你
牛肉卤水

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+ E; e5 z7 j9 H! W制法：
0 L) H0 [( L' l; [! M净锅掺清水10升烧开，下入香料包熬至汤色淡黄且香味浓郁时，放入所有的调料，熬成色泽鲜红、质地微稠、口味咸甜辣鲜香的汤水，即成。
菜例：
卤牛腱
( a7 v% e6 h3 g' M8 s$ v. k: e原料：
% R9 E4 P$ d: P/ X" L) A9 v牛腱肉1500克 、牛肉卤水1锅
制法：
9 z3 L/ b: `$ ~: o. e- V  `牛腱肉洗净后，改刀成大拳头块，再放入开水锅里焯烫至六分熟，捞出来沥水。另把牛肉卤水烧开，下入牛腱肉块，小火卤约1小时，再关火浸泡10小时，然后捞出晾凉，改刀装盘即成。
特点：
色泽棕红油亮，质感柔韧干香，口味咸甜鲜辣。
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