一款超有创意甜点丨配方

苍麓

一款超有创意甜点丨配方
孕育  
4 c3 z/ o6 z( r& U: ]+ |$ [+ E8 g这款甜点有个美丽的名字——孕育，看上去是几个剥了壳的熟鸡蛋，一尝却是巧克力的外壳奶油的馅，创意十足。
% y6 F- c1 n1 b# B# a$ d外壳料：  
5 [2 W9 V2 a$ y. F白巧克力400克。
4 j/ ]1 R# H! r3 g% E内馅料：  
+ `% t) J7 ?7 v9 I& ]金钻鲜奶油320克，浓缩橙汁80克。
制作流程：  
1、取小鸡蛋8个，在顶端磕一个小口，伸入一根小棍将鸡蛋搅散，将蛋液倒出，用清水洗净，开口朝下将水控干备用。
2、白巧克力放入碗中隔水化开，装进裱花袋，灌入蛋壳。注意灌入巧克力后，要不停转动使其均匀地沾满整个蛋壳，之后将多余的巧克力倒出，放到一旁冷却20分钟，待壳内的巧克力定型后再灌一次。如此反复操作三次，做好的巧克力壳才能表面光滑、厚薄均匀。
3 S/ O! G6 U6 `& p! C; }3、鲜奶油放入盆中，加浓缩橙汁搅拌均匀，打发至鸡尾状（标准是筷子插入其中搅一下，提起后表面的奶油糊顶端会出现微微弯曲的尖角，形似鸡尾），装进裱花袋挤入蛋壳，冷冻2小时，取出剥掉鸡蛋壳即成巧克力蛋。
6 S! R/ ^3 R! Q' G( e, q+ s4、盘底放入炸红薯丝150克，边缘摆上巧克力粉做成的“树枝”，摆上巧克力蛋即可走菜。
制作图解：  
- n( S* L% s. Q1 M+ ~: }7 Z1、小鸡蛋顶端磕一个小口，倒出蛋液。

2、白巧克力隔水化开。

3、白巧克力装进裱花袋，灌入蛋壳内。
& v6 Z) e( W; e4 f' n
/ K; g. w2 B. P) s# P. _/ E" \4、来回转动使巧克力填匀蛋壳内部。
7 H" s; i/ J/ [. |; i
4 I  c3 ?3 o  Q  v1 W5、在蛋壳内挤入奶油馅。

+ C/ N! n% I  q6、冷冻2小时后取出剥壳。

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好漂亮的摆盘