一款超有创意甜点丨配方

苍麓

' q5 B- Q/ N8 o, }: U一款超有创意甜点丨配方
1 d* {. Z7 d. P6 Y4 W孕育  
9 i6 N$ i$ f! u9 ~+ `2 I这款甜点有个美丽的名字——孕育，看上去是几个剥了壳的熟鸡蛋，一尝却是巧克力的外壳奶油的馅，创意十足。
外壳料：  
' Q1 G% p; C; _/ X. h' n- J白巧克力400克。
内馅料：  
. I( o( t* j8 {8 f金钻鲜奶油320克，浓缩橙汁80克。
制作流程：  
1、取小鸡蛋8个，在顶端磕一个小口，伸入一根小棍将鸡蛋搅散，将蛋液倒出，用清水洗净，开口朝下将水控干备用。
9 E! d) [$ W5 G5 h( P2、白巧克力放入碗中隔水化开，装进裱花袋，灌入蛋壳。注意灌入巧克力后，要不停转动使其均匀地沾满整个蛋壳，之后将多余的巧克力倒出，放到一旁冷却20分钟，待壳内的巧克力定型后再灌一次。如此反复操作三次，做好的巧克力壳才能表面光滑、厚薄均匀。
/ a- p' J; I0 T1 d3、鲜奶油放入盆中，加浓缩橙汁搅拌均匀，打发至鸡尾状（标准是筷子插入其中搅一下，提起后表面的奶油糊顶端会出现微微弯曲的尖角，形似鸡尾），装进裱花袋挤入蛋壳，冷冻2小时，取出剥掉鸡蛋壳即成巧克力蛋。
4、盘底放入炸红薯丝150克，边缘摆上巧克力粉做成的“树枝”，摆上巧克力蛋即可走菜。
制作图解：  
3 \+ A- i; s, G: T5 {# A( k  a1、小鸡蛋顶端磕一个小口，倒出蛋液。
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2、白巧克力隔水化开。

/ t- w; N, c7 e, s$ k0 ]2 G. v" e+ }3 y( B3、白巧克力装进裱花袋，灌入蛋壳内。

4、来回转动使巧克力填匀蛋壳内部。

* W! c7 z+ Q) Z4 ^  n: T5、在蛋壳内挤入奶油馅。
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5 O( R5 Q7 |& M! O. J$ h5 H% V* G6、冷冻2小时后取出剥壳。

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好漂亮的摆盘