一款超有创意甜点丨配方

苍麓

7 T$ D" x  |( \* {. {3 Y一款超有创意甜点丨配方
: f% w3 @  e1 ~! K孕育  
这款甜点有个美丽的名字——孕育，看上去是几个剥了壳的熟鸡蛋，一尝却是巧克力的外壳奶油的馅，创意十足。
% C  F: l% a8 u+ z4 e& n6 X外壳料：  
  O' c8 }# C8 k/ G( }6 k/ {白巧克力400克。
- g8 Z: @' S1 H" |1 P% z' M" j内馅料：  
金钻鲜奶油320克，浓缩橙汁80克。
制作流程：  
% p6 V: k7 S3 v1 ?* a0 ~1、取小鸡蛋8个，在顶端磕一个小口，伸入一根小棍将鸡蛋搅散，将蛋液倒出，用清水洗净，开口朝下将水控干备用。
3 q1 s7 D  }# d0 F; |; K3 ~* n2、白巧克力放入碗中隔水化开，装进裱花袋，灌入蛋壳。注意灌入巧克力后，要不停转动使其均匀地沾满整个蛋壳，之后将多余的巧克力倒出，放到一旁冷却20分钟，待壳内的巧克力定型后再灌一次。如此反复操作三次，做好的巧克力壳才能表面光滑、厚薄均匀。
3、鲜奶油放入盆中，加浓缩橙汁搅拌均匀，打发至鸡尾状（标准是筷子插入其中搅一下，提起后表面的奶油糊顶端会出现微微弯曲的尖角，形似鸡尾），装进裱花袋挤入蛋壳，冷冻2小时，取出剥掉鸡蛋壳即成巧克力蛋。
1 j  l( s/ u$ Y( k* ]4、盘底放入炸红薯丝150克，边缘摆上巧克力粉做成的“树枝”，摆上巧克力蛋即可走菜。
# }0 H( D2 ~6 R% H) I制作图解：  
% C( }0 q( _1 F: y  S! O1、小鸡蛋顶端磕一个小口，倒出蛋液。
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2、白巧克力隔水化开。
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" q- w! U9 w$ H3、白巧克力装进裱花袋，灌入蛋壳内。
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0 c3 Y) X2 F: X7 [5 B4、来回转动使巧克力填匀蛋壳内部。
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5、在蛋壳内挤入奶油馅。
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+ W, [" k- W$ _! h. D, M- J, I( w6、冷冻2小时后取出剥壳。
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好漂亮的摆盘