烤冷面技术揭秘（小本创业项目首选）

苍麓 · 发表于 2018-8-28 17:31:43

烤冷面技术揭秘（小本创业项目首选）
烤冷面起源于东北，是东北特色小吃，由于制作简单，口味多样。受到各地朋友喜欢，也是小本创业首选项目，利润空间也相当可观，前期投入少回报快，今天我们就来揭秘烤冷面的制作工艺。和酱料的熬制。
1，酱料熬制

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2，煎制方法
低火，温度控制在120-150度加少许的油，让后加入冷面，放平。在冷面边上加火腿肠，生菜，洋葱丝。烤到半熟时加入鸡蛋，然后将冷面覆盖在鸡蛋上面，然后撒上麻辣鲜或者椒盐，再淋上一些辣酱，撒上孜然粉加上洋葱丝，生菜，火腿肠，包好，卷起来。撒一些孜然粉，麻辣鲜，淋少许辣酱料，切段撒上葱花即可。也可以切断后拌匀在撒上葱花。
注；煎制要领
若是冷面面皮干裂，可以加一些水（空矿泉水瓶，把瓶盖上面戳几个小孔）。水里加少许白醋，比例为10:1（500克水加50克白醋即可）。用水瓶装好，煎制时可是不是喷少许水，防止面皮干裂。
注：也可根据喜爱使用番茄酱，甜面酱（甜面酱应用白糖半斤水半斤甜面酱一斤比例搅拌均匀再用），手抓饼酱等等。

明谎 · 发表于 2018-9-25 08:19:54

好无私的师傅

雅痞 · 发表于 2018-10-29 09:34:43

苍麓多分享些好

gg724 · 发表于 2019-2-23 21:52:59

学习了！谢谢

宋1641802890 · 发表于 2019-3-18 23:32:59

好无私的师傅

756789 · 发表于 2020-5-1 16:47:06

找了很久终于找到了谢谢分享

756789 · 发表于 2020-5-1 16:47:26

找了很久，终于找到谢谢分享

13470302607 · 发表于 2020-7-4 21:34:39

学习学习学习学习学习

黎明中曙光 · 发表于 2020-11-26 20:46:01

找了很久。终于找到了

黎明中曙光 · 发表于 2020-11-26 20:47:00

谢谢楼主分享

烤冷面技术揭秘（小本创业项目首选）

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