如何在家卤一锅卤水？ 卤三味的做法

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0 n% S/ f: D5 e如何在家卤一锅卤水？
# U8 T' K; x8 \5 F卤三味的做法
1 m2 i1 Q) @3 t& S% T猪蹄1只 / 猪心1个 / 排骨300g
! ^2 `7 l! }! C1 y姜1块 / 葱1段 / 盐 / 老抽 / 糖10g
* Q9 X. G/ {4 j老卤水汁1碗 / 八角1个 / 丁香3g / 桂皮1块
陈皮1块 / 肉蔻1个 / 草果1个 / 甘草2g / 花椒2g / 香叶2片
, k; y) L; w8 N9 q+ V! a% [1.猪蹄、猪心、排骨洗净
2.猪蹄、猪心斩块
& f* x5 d' b  v+ k" O3.将猪蹄、猪心、排骨冷水下锅，焯水捞出
6 r2 R. A* h: l$ {4.砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水。
- Z, C* `; d5 Z* [2 Y5.将调料放进调料盒，与葱、姜一起放入砂锅中。
' Y2 ^) v+ \* S: U- s, k6.大火烧开后，继续转中火熬煮，用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味，再煮15分钟即可
7.浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
+ E3 z( b, x( v7 M% f" z; [, U, o& D. F小贴士：
用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道变淡。
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卤水这不错

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