如何在家卤一锅卤水？ 卤三味的做法

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如何在家卤一锅卤水？
: j1 v, b4 X& E. O# H. D& `9 n( H; B卤三味的做法
( M' j! ?) _( j. g6 r猪蹄1只 / 猪心1个 / 排骨300g
9 m3 `! v5 H2 B- ]$ b  O/ P5 z姜1块 / 葱1段 / 盐 / 老抽 / 糖10g
老卤水汁1碗 / 八角1个 / 丁香3g / 桂皮1块
* R$ u" N7 R2 }, d陈皮1块 / 肉蔻1个 / 草果1个 / 甘草2g / 花椒2g / 香叶2片
8 C9 S, u4 h  e3 x- A- K1.猪蹄、猪心、排骨洗净
  R7 c8 d  Y7 W6 T+ O2.猪蹄、猪心斩块
# t) Y7 r  ^" z0 L$ U$ B3.将猪蹄、猪心、排骨冷水下锅，焯水捞出
' Z4 b$ U% Z: E: D- z( h' Q9 j4.砂锅放入老卤汁、老抽，倒入适量清水。
# E7 ^7 d' p. h8 f+ \/ v' M4 s* f# N5 ~5.将调料放进调料盒，与葱、姜一起放入砂锅中。
: t) Y" b* j) n: C3 c6.大火烧开后，继续转中火熬煮，用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味，再煮15分钟即可
7.浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
1 h$ N0 Q6 y( o0 Q# \( P小贴士：
用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道变淡。

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卤水这不错

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