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老舅外地考察时,朋友赠送的旺店新川酱配方 秘制麻辣汁调制

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-1-22 20:24:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老舅外地考察时,朋友赠送的旺店新川酱配方
! z0 }( F) g6 A9 G. x3 H秘制麻辣汁调制(一小份量):
3 e  X! U5 r1 m取鲜肉汤50克,加10克麻辣酱、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
调匀即可使用。  5 D: c5 X+ D5 s' X6 p
特点:麻辣鲜香,色泽红亮,回味绵长。  & w+ s& D: c$ H! [6 l' ]5 d
注意:麻椒酱、米辣酱、麻辣油均批量制作,调味时可因各地口味不同适当调整比例。  
; [1 T# p% v8 `' }' q注:熬制过程中选用普通红油即可。  
% ^* o+ S$ x& w. m点评:此款秘制麻辣汁着重取小米辣和青花椒的清香味,口味没问题。2 ?6 L5 X+ {3 B+ Y

, k, l$ b: K) q9 i. S% d2 E+ H
$ O+ M/ d; c+ ~6 q3 E: C* Q* i, s+ N6 p5 V. r- x/ q
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厨艺豆

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发表于 2018-2-24 15:53:53 | 显示全部楼层
支持支持~
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-3-3 21:47:10 | 显示全部楼层
好东西啊
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发表于 2018-3-6 08:43:19 | 显示全部楼层
旧友的分享必须精华
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发表于 2018-3-16 23:49:06 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_51:}
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厨艺豆

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发表于 2018-3-17 18:10:46 | 显示全部楼层
感谢天下厨师
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wj1990 该用户已被删除
发表于 2018-3-17 21:31:08 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-3-17 22:24:53 来自手机 | 显示全部楼层
感谢大厨的分享。。。。
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发表于 2018-3-18 12:53:40 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2018-3-28 10:26:53 | 显示全部楼层
谢谢楼主的分享
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