老舅外地考察时，朋友赠送的旺店新川酱配方 秘制麻辣汁

旧友

老舅外地考察时，朋友赠送的旺店新川酱配方
; _& F8 G6 [( M6 r( l秘制麻辣汁　　
配料一：
麻辣酱：

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4 g7 I8 O# l* W+ J: i$ Z& I6 U% p; N! g配料二：
. w% T/ W. \7 [5 s; f' ?4 `米辣酱：
5 h9 L8 K( u' ^6 w# T8 \* d1、将2千克云南小米辣、30克鲜橙皮、100克蒜子、100克老姜一起入绞肉机打成蓉。
2、净锅上火，下1千克红油，倒入绞碎的生料小火熬炒1小时，再下2瓶辣妹子酱小火炒干水汽，然后加冰糖粉20克、盐20克、鸡粉30克、鸡精25克、醪糟汁50克小火炒匀即可。　
2 o0 j7 O5 U6 p! i配料三：
9 x8 v; T, t8 j, X  X" z. J麻辣油：
( @- m) |3 ?' W6 ]1、小米辣段750克，

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3、先将红油2千克入净锅，烧到五成热，倒2料小火炸香捞出不用，再倒入1料小火慢炸至香味四溢、料发黄时捞出，取油即可。　
) Y+ F" N$ G3 ~& x　

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时光凉

期待大师下次作品

旧人r

天下厨师网的师傅们好强！

勿忘メ心安

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青釉

支持天下厨师

绿檀

相当不错，感谢无私分享精神！

傲珊雨墨

真是 收益 匪浅

杨大头

强帖，感谢楼楼的无私

茶5316

谢谢分享

璎婲

应该还不错