儿孙不愿意继承酱肘子生意王师傅忍痛公布酱卤绝密

旧友 · 发表于 2018-1-22 19:52:34

儿孙不愿意继承酱肘子生意王师傅忍痛公布酱卤绝密
汤料
鸡架子1千克猪大骨3千克姜500克
香料包

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调料
A料

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熬制方法
1.熬汤：取鸡架子、猪大骨分别斩成大块，大火煌水后清洗干净，放入不锈钢桶内，倒入清水35 干克、姜块，用旺火烧沸后撇出浮沫，改用小火熬制4小时，此时汤呈现乳白色，过滤料渣。
2.调味：取熬好的高汤 20千克放入不锈钢桶内，倒入A料、蔬菜料和香料大火烧开，改小火熬制1小时，放入味精、鸡粉调味，离火，过滤/技料渣即可。

柠凉° · 发表于 2018-2-18 18:39:23

回帖查看咯

初晓臻 · 发表于 2018-2-24 22:53:28

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

丫头别拽 · 发表于 2018-3-1 12:31:54

支持一下

相知恨晚 · 发表于 2018-3-2 13:01:06

这个菜学会啦

两面生 · 发表于 2018-3-3 21:47:10

感谢平台感谢师傅

白栀长衫 · 发表于 2018-3-9 10:32:11

网站很不错

共你悲 · 发表于 2018-3-17 15:14:14

以后我也来分享

青衫落 · 发表于 2018-3-25 13:00:55

白卤怎么做

怯慌 · 发表于 2018-3-26 13:21:25

谢谢您的分享

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