宏德秘籍丨湖南卤水配方

北巷栀酒

+ [$ D" r' t0 ]! @  T$ J! G; @# o. h宏德秘籍丨湖南卤水配方
$ u$ b" C+ L4 f1 e" H; c/ x2 [( M8 e! m味型：香辣、鲜咸、微甜。
特点：色泽棕红，味道香醇。
应用：适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等
- B0 [" ^9 J0 ?! ~# m3 t; e原料：
2 b7 t$ T" o& MA.老鸡、五花肉、金华火腿各1500克，肘骨2500克。
B.

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E.色拉油500克
5 A( F0 s! _7 L) x制作：
1、A料洗净，放入沸水中大火汆10分钟，取出放入大汤桶内加净水30千克大火烧开，改小火煮5小时后滤渣留汁。
" o- D3 ]6 n4 G0 L2、B料入干锅中小火炒10分钟（火不易太大，以免香料焦），用纱布扎紧放入桶中小火熬煮30分钟后。
  o% L$ O& v5 T3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入C料小火炒10分钟，取出用纱布扎紧，放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧），将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色，倒入桶内，小火熬40分钟即可。
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5 l' `) E9 O8 ^) g& l) h- R4 p* r

团魂!

人人为我,我为人人~

安浅诺

好经验~

墨羽

帮你顶下哈！！

北岛d

做卤菜的

げ安夏

强烈感谢师傅

感情路

这个菜学会啦

回不去的曾经

我是做卤菜的

纯妹

帮你顶下哈！！

林中漫步

看看配方