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[海鲜] 冬季热销蟹菜做法,各有各的特色 蟹煲

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2018-1-13 19:36:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

8 y$ j, K' {+ C1 f" d1 s& ^( \; `
% f! ^- r6 S# u  U8 y8 ]  s) P, z冬季热销蟹菜做法,各有各的特色蟹煲
' p: Z$ c) }' ]( I制作:昆明触店夜宴小酒吧 罗华
* y) z; h; v5 A1 z% ?" G8 P这道菜中的蟹肉要与香菇拌匀,无需调味,吃的就是这两种原料本身的鲜美;先裱沙拉、后铺芝士烤熟,入口分别能尝到奶香、甜香、鲜香三种层次的味道,做法简单,却很有特色。& G0 V8 n' m$ F+ [4 |
制作流程:
$ u7 `) s0 `4 Q) ^4 U, p1、蟹斗解冻,将壳中的蟹肉取出。$ Q" E' q, w6 a+ T

4 Z; \1 g! S9 s2 T6 S2、干香菇加温水泡开,改刀成粒。5 _1 w  X* s1 P

0 z0 B& Y( z" Y; r6 @3、将两种原料分别挤干水分,每600克蟹肉掺入香菇粒100克拌匀,再重新填回蟹壳。
2 j4 O  s7 Y+ K- ?; }; h0 I; }
9 m/ V2 y' G# z3 ?2 P# |4、表面挤入沙拉酱30克。
* {! E$ a' n( D) o! D0 X* I' N5、再铺入芝士片20克,入面火200℃、底火170℃的烤箱烤6分钟,待芝士融化、变黄,取出装盘即可上桌。7 C6 P. v2 R+ O2 s5 W. l- `5 h

$ \$ L, B0 O2 ]) z" Y

- e! W+ ^1 Q1 ?! D# f
* ^  E5 m4 ~# l! l* O0 B
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3 Y3 U; r' y% L8 D; U! N5 z: A& p' I  U

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发表于 2018-1-14 14:03:25 | 显示全部楼层
图文教学好棒
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发表于 2018-1-14 22:59:20 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2018-1-15 18:10:58 | 显示全部楼层
过来看看的
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发表于 2018-1-25 03:37:25 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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发表于 2018-1-26 12:40:40 | 显示全部楼层
必须珍藏的好菜
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发表于 2018-2-2 22:16:48 | 显示全部楼层
感谢平台感谢师傅
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发表于 2018-2-4 11:06:09 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-5 09:20:35 | 显示全部楼层
特色菜品美味
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发表于 2018-2-6 08:43:14 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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