冬季热销蟹菜做法，各有各的特色 蟹煲

北巷栀酒

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; d9 Q3 [' l& W4 Y! {% D冬季热销蟹菜做法，各有各的特色蟹煲
0 X3 P5 t$ ?' {3 L. |制作：昆明触店夜宴小酒吧 罗华
这道菜中的蟹肉要与香菇拌匀，无需调味，吃的就是这两种原料本身的鲜美；先裱沙拉、后铺芝士烤熟，入口分别能尝到奶香、甜香、鲜香三种层次的味道，做法简单，却很有特色。
  @8 v; o7 m: n# E1 w% X制作流程：
6 ]: Y# O, I( K) S1、蟹斗解冻，将壳中的蟹肉取出。
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2、干香菇加温水泡开，改刀成粒。
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6 h6 H. B9 e  p3、将两种原料分别挤干水分，每600克蟹肉掺入香菇粒100克拌匀，再重新填回蟹壳。

1 X3 J" c5 ]- Y$ g- l4 v7 i4、表面挤入沙拉酱30克。
: m+ p2 W. F/ P: q" o: b5、再铺入芝士片20克，入面火200℃、底火170℃的烤箱烤6分钟，待芝士融化、变黄，取出装盘即可上桌。

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