酒店招牌镇店招牌菜大揭秘 猪肚烧凤爪

青烟

+ W) }# `2 p$ `' \* S酒店招牌镇店招牌菜大揭秘
猪肚烧凤爪

3 ^3 Y" ~- B, P0 ?: b  T" L土法 凤爪富含胶质，我们加入啤酒长时间烧制，不仅遮盖了它的异味，还增加了它的鲜味，烹调后期，我们再下入嚼劲十足的猪肚一起炖制，个性的搭配，呈现更香的味道。
* z5 x  K) M7 G* F3 {  T原料 凤爪600克，处理干净的猪肚100克。
- O( ~, ]" q% p调料

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, k' ^! A5 a5 q! {, T2 ?制作
( y! J% |9 q' g$ J2 \ 1.猪肚放入冷水锅内，下入A料，大火烧开，出锅倒入高压锅内，大火加热至上气，改小火压5分钟，取出猪肚，切成宽1厘米的条。
7 d- Z& g: ?6 o2.凤爪洗净，放入沸水中大火焯水，捞出冲洗干净。
2 P! {, w& P( K1 d1 t5 v3.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入凤爪，烹入高度白酒，倒入啤酒、甜酒酿、蒸鱼豉油和

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梨涡浅笑う

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学习了。。。。。

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