超劲爆牛掌菜品做法 口味农家带皮牛掌

偶尔合群

超劲爆牛掌菜品做法
$ I$ K7 P8 h" s% r( f  G9 l' p口味农家带皮牛掌
' l2 ^4 z4 s& A2 P; \
& M3 @0 d2 }& Y) _; P4 f& U本菜先将牛掌高压至熟，再浇上自制的香辣汁，入蒸箱蒸制成菜。菜中的香辣汁由四种酱、四种油脂炒制而成。四种不同的酱混合，味道或麻或辣；四种油脂因为加入两种动物油脂而十分香，不要担心此菜味道只是简单的叠加，因为添入的香辣汁别有风味。

原材料：
主料：上好带皮牛掌500克，板栗100克
  h& Z3 g/ X9 g( y辅料：香辣汁50克，小米椒段10克，香菜2克，湿淀粉、八角、葱段、姜片各5克
) k3 s1 q* Y# s$ T& G
" b8 N! d: v8 f+ C6 f9 c* s做法：
1、将上好的牛掌去净毛，砍成3.5厘米见方的小块。
2、将牛掌放到高压锅内，加八角、葱段、姜片加水没过牛掌，压30-35分钟至熟，捞出去骨。
3、将去骨的牛掌扣在盘内，放板栗，浇上香辣汁，入蒸箱蒸30分钟。
2 c+ }. _6 ]; s2 C: H+ J4、蒸牛掌的汁入锅，加小米椒段，淋湿淀粉勾芡，浇在牛掌上，撒香菜即可。
3 t) _4 C+ O! x* a; A  s& I+ ]: T香辣汁：
. E# y. l2 U8 B0 m

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

禁念

学习了，不错，讲的太有道理了

无尾风

够档次~

佳音

应该还不错

清城刊

强烈感谢师傅

静℡

偶尔合群你再多分享一些吧

人不风流枉为人r

和师傅学手艺

木木木银湖

顶你好东西

傻逼1030

隐藏内容

197403254456

带皮牛掌制作