超劲爆牛掌菜品做法草原扒牛掌

偶尔合群 · 发表于 2017-12-12 20:29:11

超劲爆牛掌菜品做法
草原扒牛掌

成菜牛掌筋道软糯，入口即化，值得作为餐厅主打菜推出。
原料：牛蹄约4.5-4.8斤
做法：
1、选用上等牛蹄，用火把毛烧干净，再用清水冲洗干净、去腥味。
2、加入卤汤，小火卤制6小时，即可出锅备用。
3、成菜时把牛蹄放入盘中，浇上酸辣汁即可。

卤汤的制作：
原料：

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做法：
原料桶内加入60斤水，把所有调料装入料包，小火熬半小时即可，用老抽调色。

颓喃 · 发表于 2017-12-18 22:13:36

非常感谢平台

南树 · 发表于 2017-12-20 09:53:58

哇好多美食

性子脏 · 发表于 2017-12-28 16:42:48

特色美食

萌癌病娇 · 发表于 2018-1-5 14:16:59

学习了，不错，讲的太有道理了

你不配。 · 发表于 2018-1-6 08:56:52

为天下厨师网点赞

@@@@@@ · 发表于 2018-1-6 10:49:21

隐藏内容

语过添情 · 发表于 2018-1-15 20:38:31

特色美食

｀陌然 · 发表于 2018-1-20 13:40:27

帮帮顶顶！！

虐心缘 · 发表于 2018-1-27 17:04:05

学习了，不错，讲的太有道理了

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