名厨卤水 卤水 六

厌酒孤

名厨卤水
) T0 o( ]* O! n( K; r) z卤水 六

原料：
A八角、

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D老母鸡3000克，老麻鸭、金华火腿各1500克，腿筋骨2000克，野生甲鱼750克，清水50千克。


4 k: {- u3 K' F4 b( t. j5 P制作：
( t9 L1 {4 K6 j/ }/ Y) D% o1、D料洗净放入微开的水中中火汆10分钟，取出冲洗干净控水，放入50千克的清水中上火烧沸撇去浮沫，转中火煮10小时后过滤留汤汁，放入卤锅中。
2、A料洗净放入沸水锅中汆5分钟，捞出装入料袋中扎系好放入卤锅中煮30分钟。
! X/ ?% |9 c: n+ ]3、锅中放入花生油烧至5成热时，放入所有C料倒入卤锅中。放入B料小火煮20分钟即可。

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% r+ ^0 {* u. n% b( I特色：色红味浓。
应用：适用卤制猪肚、牛肚、牛肉、鸡、鸭、豆制品类等。
9 Q; D* {9 e) V
/ H* @& M) j. a+ J$ g. B3 j

嗯哼。

学卤菜求交流

骚年

老大好无私~分享的都是宝贝

▲墨

好好 学习了 确实不错

嗜欲

我是个凑数的。。。

初凉′

愿越办越好

九槑

不错不错，楼主您辛苦了。。。

美呙

学着做

各空

卤来试试

谎已揭破

好详细~学习啦