名厨卤水 卤水 六

厌酒孤

名厨卤水
6 h3 ^: E  E8 ^# v) X5 ^卤水 六
; z2 Y2 G) D& m1 J$ U4 k
8 B7 r3 P0 A$ C1 u$ c6 ^2 C原料：
A八角、

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

D老母鸡3000克，老麻鸭、金华火腿各1500克，腿筋骨2000克，野生甲鱼750克，清水50千克。


( H. C) t9 a: _8 f8 y  K制作：
1、D料洗净放入微开的水中中火汆10分钟，取出冲洗干净控水，放入50千克的清水中上火烧沸撇去浮沫，转中火煮10小时后过滤留汤汁，放入卤锅中。
) w/ `0 S4 z$ G6 y2、A料洗净放入沸水锅中汆5分钟，捞出装入料袋中扎系好放入卤锅中煮30分钟。
' G5 D" O- G+ w4 B& ~4 h/ K6 ]3、锅中放入花生油烧至5成热时，放入所有C料倒入卤锅中。放入B料小火煮20分钟即可。


) B' m" @7 i7 D0 q) T; g特色：色红味浓。
* Z4 Y& r# I$ b+ x应用：适用卤制猪肚、牛肚、牛肉、鸡、鸭、豆制品类等。
, @) C3 s. b* D* p

嗯哼。

学卤菜求交流

骚年

老大好无私~分享的都是宝贝

▲墨

好好 学习了 确实不错

嗜欲

我是个凑数的。。。

初凉′

愿越办越好

九槑

不错不错，楼主您辛苦了。。。

美呙

学着做

各空

卤来试试

谎已揭破

好详细~学习啦