干锅菜品做法，火爆夏季绝味干锅鸡

厌酒孤 · 发表于 2017-5-27 06:28:37

干锅菜品做法，火爆夏季
绝味干锅鸡

鸡的处理：

1、

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2、取一大锅，烧热先用油炙好锅，放入干锅红油或菜籽油8斤，烧熟放至六层热时，放入码好的鸡肉，放入花椒粒50克、干辣椒节100克、干锅底料200克、用中火将鸡肉炒熟，炒时注意用铲子均匀的翻动鸡肉，以免沾锅。用大的容器连油和鸡肉一起装好待用，热天也可在放冷后入冰箱保存。

绝味干锅鸡的制作：

1、取两根黄瓜200克，改切成3厘米段，炒锅放色拉油将黄瓜过油炸熟，去掉油加少许盐味翻炒均匀后放入装鸡的盆下面垫好底。

2、炒锅烧热用油治好锅，将上面炒好的鸡肉和油一起取出1/10（也就一个鸡的量）用大火将鸡肉炒散，在放入青辣椒块30克、红辣椒块20克、羊葱头块50克、大葱段10克在适当调入干锅底料15克、味精10克、鸡精10克、孜然粉20克、咖喱10克、芝麻香油5克、翻炒两分钟全熟入味时就可关火倒入火锅盆里，上面点缀熟芝麻少许就可上桌。

九戒i · 发表于 2017-5-31 17:47:48

自己先做来试试

忘了忘记 · 发表于 2017-6-1 13:28:27

很不错的火锅

作孽/ · 发表于 2017-6-1 23:14:58

必须收藏~~~

辙弃 · 发表于 2017-6-6 14:58:32

可以直接做了

痞子 · 发表于 2017-6-9 14:49:57

好专业的料

白桑 · 发表于 2017-6-9 20:32:24

好无私的师傅

无人及你 · 发表于 2017-6-10 14:29:28

好专业的料

叙詓 · 发表于 2017-6-10 17:55:06

相当不错，感谢无私分享精神！

时间在流。 · 发表于 2017-6-10 20:45:35

厌酒孤你的分享正好我需要

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