明星大厨原创菜品，吸睛又吸金红焖羊肉

厌酒孤 · 发表于 2017-6-24 07:03:07

明星大厨原创菜品，吸睛又吸金红焖羊肉
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【作者】安芝霏万汇大酒店% G$ g% i1 D6 f# D% a& w
【主料】小山羊肉1000g' u, o# X5 q% g$ e
【辅料】红萝卜50g、青尖椒1个、香菜根20g+ k1 U* a( p- a3 Y1 B
【调料】
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7 e( }/ }* M  V3 y6 y5 h& k8 n' k1、小山羊肉剁成两厘米见方的块；
/ z7 U; g4 L: h# m' b2、锅内加入色拉油，烧至七成热，放入羊肉和姜片进行煸炒；  o8 ?/ \; G' I  X7 u
3、锅内加入色拉油，烧至五成热，放入葱、香料炒香，加入味达美红烧焖酱、料酒、味达美冰糖老抽、冰糖和水，放入羊肉、红萝卜、青尖椒、香菜根，小火焖五十分钟；6 B2 T, f. Q  @4 M& i: I/ x
4、山药、粉皮焯水垫入吊锅内，盛入做好的羊肉即可。" o* W8 x  V5 B7 g( B' R
【特点】酱香、微辣. v4 \  S$ Y1 }) B$ z: e$ t
羊肉一定要生炒，加葱姜，炒干，炖制时放入红萝卜，青椒和香菜根去腥。
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劫° · 发表于 2017-7-2 15:30:10

好无私的师傅

ゆゆゆ勇敢 · 发表于 2017-7-6 08:52:40

帮帮顶顶！！

下坠 · 发表于 2017-8-24 19:17:01

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

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