明星大厨原创菜品，吸睛又吸金红焖羊肉

厌酒孤 · 发表于 2017-6-24 07:03:07

明星大厨原创菜品，吸睛又吸金红焖羊肉
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【作者】安芝霏万汇大酒店
) Y6 ^! ~! {$ m【主料】小山羊肉1000g
2 ?' `' x6 T3 {" j+ P9 S' Z( J【辅料】红萝卜50g、青尖椒1个、香菜根20g  z* Z; T9 v$ r2 K. L/ ~! @" ?
【调料】
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! Z+ X/ F/ R  I1、小山羊肉剁成两厘米见方的块；0 M! e! t; `5 F0 D" V
2、锅内加入色拉油，烧至七成热，放入羊肉和姜片进行煸炒；
9 c5 _9 P! E/ m6 Y3、锅内加入色拉油，烧至五成热，放入葱、香料炒香，加入味达美红烧焖酱、料酒、味达美冰糖老抽、冰糖和水，放入羊肉、红萝卜、青尖椒、香菜根，小火焖五十分钟；0 m" s6 H6 l9 n. P8 ?; n, b
4、山药、粉皮焯水垫入吊锅内，盛入做好的羊肉即可。
' H9 p1 a1 s! L4 u) D3 Q& ]! a【特点】酱香、微辣
  Z% S8 v* d! b羊肉一定要生炒，加葱姜，炒干，炖制时放入红萝卜，青椒和香菜根去腥。9 ]: g( R  X! h" F& T' Q1 F( ]- x
! @( j) J9 f  T) A6 H3 P0 X

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劫° · 发表于 2017-7-2 15:30:10

好无私的师傅

ゆゆゆ勇敢 · 发表于 2017-7-6 08:52:40

帮帮顶顶！！

下坠 · 发表于 2017-8-24 19:17:01

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

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