名厨卤水 卤水 三

厌酒孤

名厨卤水
卤水 三

原料：清水50千克，色拉油5000克。
3 _: }+ d9 |2 f) V- yA生姜250克，

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制作：
1、将A料切碎放入烧至三成热的5000克色拉油中小火熬30分钟成香料油，取油备用；C料放入干锅中小火煸炒10分钟取出后凉透，用纱布包成香料包。
$ k, M& a' Z! A7 q6 {' z: d1 \2、用不锈钢吊桶将B料加入50千克水大火烧开后小火熬4小时，放入C料香料包再用小火熬3小时后把D料和A料熬成的香料油放入调匀即成。
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4 T( N6 t& F2 [特点：咸鲜微甜。
& v) u5 W* t3 v+ }应用：适合卤制鹅掌、鹅翅、猪蹄、条豆腐、鸡蛋。
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  ~* B! P4 z) \% b* C+ R6 o

尘埃.

冒泡看帖

清夏南葵

支持天下厨师

笑看你

终于找到方法了

时光的涵义

相当不错，感谢无私分享精神！

词庸

厌酒孤你再多分享一些吧

那一季的想念

厌酒孤多分享些好

冷訫

哇好多美食{:3_53:}

青袖拱手

为天下厨师的十分们点赞

碎嘴

做来试试