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傻瓜酱汁 时令凉酱 口水 肺片汁

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厨艺豆

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发表于 2017-11-2 06:13:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
傻瓜酱汁 时令凉酱6 L! O; v+ j8 x/ S1 \' l0 a
口水
( P$ N8 \9 q( o3 B肺片汁8 p6 a7 b% w$ s6 Q# N9 g8 x
7 }: B7 C! v# Q( k% I6 r
推荐指数 ★★★★# D! j) S7 @% m- f: t0 h, t! c

  M+ \) o+ G0 ~) t- X我说个性 这是一款非常适合江浙一带的麻辣口水汁。大量的藤椒油取代了红油,让菜肴吃起来更有滋味。
/ r8 @0 `/ N% _: v& @* y) d. q/ r& R: D

! v' e- e4 `- S9 R0 G4 Y口味   麻辣味
9 {% d2 ?$ b7 ]5 i" K6 b  ?3 z3 y
2 S& M: A9 `* g/ X" S8 X
用料  
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+ S& m# z$ q8 |" r  o+ j
# c& N! O4 P  f# Q
/ B' d3 x, j+ b. \' i' z5 ?4 ?
制作  用芝麻油将芝麻酱稀释,再加入剩余用料、矿泉水500克调匀。
; J+ @. @+ ^) ^) E2 M' ^4 F0 @5 V

( @2 @) L- \% `7 ?2 W应用  拌制夫妻肺片等比较合适。即将牛腱肉、牛毛肚、牛筋、牛心等卤熟,加入调好的卤汁、红油、香菜、蒜泥、芝麻、孜然粉等拌均匀即可。2 _  {) T, E6 l- M3 N  V
0 i8 N8 ~2 K7 {; u; q: I) |7 E" n6 I1 e
试做结果 此汁麻辣醇厚,加入了芝麻酱以后香味很浓,但是建议调拌成品时少放孜然粉或不放,因为孜然的味道会影响红油、藤椒油的味道。0 m, \, Q4 r# ]* p, E7 i
, K, ]3 ?: s% J4 B4 \
0 ~* M& ?4 P2 k- \6 |5 a
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发表于 2017-11-13 15:17:28 | 显示全部楼层
必须收藏~~~
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发表于 2017-11-19 09:20:13 | 显示全部楼层
有舍有得
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发表于 2017-11-21 08:29:26 | 显示全部楼层
好经验~
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发表于 2017-11-26 22:12:24 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_45:}
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发表于 2017-11-28 12:24:31 | 显示全部楼层
必须感谢
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发表于 2017-12-17 11:38:09 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-12-27 21:47:55 | 显示全部楼层
今非昔比中国好厨师!~
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发表于 2018-1-1 19:58:10 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-4 19:44:56 | 显示全部楼层
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