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风味烧烤系列烤五花肉五香风味麻辣风味香辣味

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发表于 2020-7-29 02:29:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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风味烧烤系列烤五花肉
风味烤肉系列包括有:风味排骨(香酥鲜辣、口感纯正)、风味五花肉(香辣鲜嫩、肥而不腻)、风味精肉(香酥鲜辣、口感纯正)、风味牛肉(肉质香嫩、风味独特)、风味烤肉拼盘、风味烤鸡(外焦内嫩、香酥可口)等。
一、原料:
五花肉5干克。
二、调料:
秘制香料粉100克,甜面酱60克,辣椒酱1盘。
三、秘制香料粉:
放在锅内小火翻炒至香,待放置冷却后磨成细粉。加香粉的同时也可根据当地人的口味加入花椒、干辣椒、胡椒等。
四、制作方法:
(1)五花肉洗净,切成大块,加入香料粉、甜面酱抓匀,腌制3-4小时。
(2)泥瓦缸内放入点燃的无烟木炭,然后将腌好的五花肉用钩子挂好,再将肉挂在泥瓦缸内,先用微火烤制2-3个小时,然后改用大火烤30分钟。
(3)五花肉烤好后,继续放在泥瓦缸内,并使木炭保持微微的火,以起到保温的作用。
(4)客人点菜时,取五花肉切成厚0.6厘米的大块,放入烧烫的铁盘内,继续加热2分钟,配辣椒酱上桌,蘸食即可。
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发表于 2020-8-1 10:41:30 | 显示全部楼层
今非昔比帖子写的真好~
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发表于 2020-8-1 13:32:18 | 显示全部楼层
网站很不错
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发表于 2020-8-14 15:33:27 | 显示全部楼层
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发表于 2020-8-26 10:21:41 | 显示全部楼层
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发表于 2020-8-28 17:51:22 | 显示全部楼层
好经验~
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发表于 2020-9-3 11:16:41 | 显示全部楼层
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发表于 2020-9-5 16:25:50 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2020-9-10 12:57:52 | 显示全部楼层
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发表于 2020-9-10 16:42:48 | 显示全部楼层
支持支持~
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