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[鸡/鸽] 低成本旺销菜新意 黑花生爆掌中宝

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一星炒锅

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发表于 2017-10-1 06:17:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
低成本旺销菜新意
黑花生爆掌中宝
64020X4GOZ7.jpg
原料:
掌中宝200克,黑花生100克,美人椒、杭椒各10克。
调料:
美极鲜味汁10克,蒜香粉10克,玫瑰露酒、料酒各5克,盐、味精、鸡粉各2克,白糖3克,红油10克,色拉油500克,
做法:
1、黑花生入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸至质地香酥,捞出控油。
2、掌中宝用蒜香粉、玫瑰露酒、料酒、盐、味精、鸡粉、白糖抓拌均匀,腌制15分钟。
3、净锅上火,放色拉油,烧至五成热时,下入腌制好的掌中宝,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油。
4、锅内放入红油,烧至五成热时,将美人椒、杭椒爆香,下入黑花生、掌中宝,烹入美极鲜味汁、鸡粉调味,出锅装入容器内即可。


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餐饮新秀

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发表于 2017-11-22 19:08:46 | 显示全部楼层
必须珍藏的好菜
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厨界新秀

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发表于 2017-12-12 15:23:59 | 显示全部楼层
收藏啦不错
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餐饮新秀

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发表于 2017-12-15 11:20:26 | 显示全部楼层
感谢网站
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