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厨艺120 酸汤肥牛的汤料如何调

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-10-1 06:00:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
厨艺120 0 J3 i" i3 ?  d
酸汤肥牛的汤料如何调5 N& U2 M3 N9 Z3 w; j8 S& Z

/ ~5 P1 X/ W4 i& N. u/ P& t专家支招   很多人制作酸汤肥牛,使用的是黄灯笼辣椒酱、野山椒和白醋等,我们制作酸汤肥牛使用的是四种半成品食材。9 E$ W" ?+ i! E& r
酸汤肥牛汤料的做法:取老坛酸菜(袋装酸菜也可以)2.5千克、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
,大火烧开,改小火慢慢熬制。待汤汁剩余12.5千克时关火,用适量盐和鸡粉调味即可。若是感觉酸度不够,还可以再加入适量的米醋。

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餐饮新秀

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发表于 2017-10-24 17:45:31 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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厨界新秀

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发表于 2017-10-26 19:53:57 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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餐饮新秀

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发表于 2017-10-27 18:57:07 | 显示全部楼层
感谢天下厨师平台
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发表于 2017-10-30 08:46:20 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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wx_s6Znc00V 该用户已被删除
发表于 2017-10-30 14:37:36 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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厨艺豆

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发表于 2017-10-31 15:40:57 | 显示全部楼层
强必须留下学习
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发表于 2017-10-31 19:24:32 来自手机 | 显示全部楼层
酸汤肥牛怎么做,多`谢指导
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厨艺豆

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发表于 2017-11-4 13:55:31 | 显示全部楼层
感谢楼主
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发表于 2017-11-7 12:31:08 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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