设为首页收藏本站 微信关注：天下厨师厨师群聊

只需一步,快速开始

天下厨师网首页›导航 › 美食坊 › 大厨宝典 › 做海鲜菜的窍门大火收汁不勾芡不淋油

12 / 2 页下一页

返回列表

发新帖

查看: 4611|回复: 12

[厨艺宝典] 做海鲜菜的窍门大火收汁不勾芡不淋油

[复制链接]

酷爱

181 回帖	200 贡献	885 厨艺豆

一星炒锅

Rank: 6 Rank: 6

积分: 508

发消息

发表于 2017-9-22 08:47:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

做海鲜菜的窍门
大火收汁不勾芡不淋油
熬菜的火候变化是这样的：大火烧开汤汁，略微加热一会儿后，改用中小火长时间熬制菜肴，待原料快要成熟后，再改用大火收汁，汁收浓即可，不需要勾芡，更不需要淋油。

窍门, 大火, 收汁, 勾芡

楼主热帖

【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！

使用道具举报

嵶邸

139 回帖	26 贡献	117 厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4 Rank: 4

积分: 160

发消息

发表于 2017-9-25 12:08:38 | 显示全部楼层

谢谢楼主，共同发展

【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！

回复支持反对

使用道具举报

痴人说梦

145 回帖	32 贡献	118 厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4 Rank: 4

积分: 176

发消息

发表于 2017-9-29 13:40:31 | 显示全部楼层

人人为我,我为人人~

【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！

回复支持反对

使用道具举报

泣不成声.

170 回帖	24 贡献	80 厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4 Rank: 4

积分: 192

发消息

发表于 2017-10-16 22:49:52 | 显示全部楼层

酷爱的分享必须精华

【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！

回复支持反对

使用道具举报

猫哥

166 回帖	486 贡献	2402 厨艺豆

二星炒锅

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 1017

发消息

发表于 2017-10-19 13:56:29 | 显示全部楼层

我来支持一下板块

【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！

回复支持反对

使用道具举报

难携手i

163 回帖	35 贡献	80 厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4 Rank: 4

积分: 196

发消息

发表于 2017-11-1 14:11:07 | 显示全部楼层

好强大天下厨师

【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！

回复支持反对

使用道具举报

离人怎挽

170 回帖	25 贡献	118 厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4 Rank: 4

积分: 184

发消息

发表于 2017-11-6 12:58:03 | 显示全部楼层

冒泡看帖

【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！

回复支持反对

使用道具举报

无双未央

179 回帖	33 贡献	120 厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

积分: 208

发消息

发表于 2017-11-12 10:43:52 | 显示全部楼层

找到配方了~~

【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！

回复支持反对

使用道具举报

忿咬

171 回帖	26 贡献	119 厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

积分: 200

发消息

发表于 2017-11-19 19:43:19 | 显示全部楼层

支持天下厨师

【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！

回复支持反对

使用道具举报

稚子

198 回帖	36 贡献	80 厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

积分: 230

发消息

发表于 2017-11-23 16:14:04 | 显示全部楼层

求带求带大师

【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！

回复支持反对

使用道具举报

12 / 2 页下一页

返回列表

发新帖

关于我们

站点指引

联系我们

移动端使用

手机扫码访问

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号

GMT+8, 2025-5-23 10:40 , Processed in 0.153553 second(s), 23 queries.

[厨艺宝典] 做海鲜菜的窍门 大火收汁不勾芡不淋油

发表回复

[厨艺宝典] 做海鲜菜的窍门大火收汁不勾芡不淋油