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[厨艺宝典] 做海鲜菜的窍门大火收汁不勾芡不淋油

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酷爱

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一星炒锅

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发表于 2017-9-22 08:47:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

做海鲜菜的窍门
大火收汁不勾芡不淋油
熬菜的火候变化是这样的：大火烧开汤汁，略微加热一会儿后，改用中小火长时间熬制菜肴，待原料快要成熟后，再改用大火收汁，汁收浓即可，不需要勾芡，更不需要淋油。

窍门, 大火, 收汁, 勾芡

楼主热帖

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嵶邸

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厨界新秀

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发表于 2017-9-25 12:08:38 | 显示全部楼层

谢谢楼主，共同发展

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痴人说梦

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发表于 2017-9-29 13:40:31 | 显示全部楼层

人人为我,我为人人~

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泣不成声.

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厨界新秀

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发表于 2017-10-16 22:49:52 | 显示全部楼层

酷爱的分享必须精华

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猫哥

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二星炒锅

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发表于 2017-10-19 13:56:29 | 显示全部楼层

我来支持一下板块

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难携手i

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发表于 2017-11-1 14:11:07 | 显示全部楼层

好强大天下厨师

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离人怎挽

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发表于 2017-11-6 12:58:03 | 显示全部楼层

冒泡看帖

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无双未央

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发表于 2017-11-12 10:43:52 | 显示全部楼层

找到配方了~~

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忿咬

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发表于 2017-11-19 19:43:19 | 显示全部楼层

支持天下厨师

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稚子

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餐饮新秀

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发表于 2017-11-23 16:14:04 | 显示全部楼层

求带求带大师

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