旺销家常菜 | 牛心包菜炒水晶粉

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｜包菜水晶粉｜
1 t7 D( N- u8 ~7 r4 o5 Y制作/何宏杰
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( \0 @" E/ i1 Z; O制作流程：
4 R& `( u4 a' d/ W1、包菜200克顺心切丝备用；水晶粉入清水浸泡20小时至变软，走菜前取100克入热水浸泡1分钟，以便炒制时快速成熟。
2、锅滑透，留少许底油，再下入猪油20克，放入包菜丝翻炒几下，下入小米椒4克，泡透的水晶粉炒匀，调入自制料汁20克，快速翻炒至包菜和水晶粉熟透，淋香油5克起锅装盘即可。
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) }) S( G" l6 V' }1 f: K& r自制料汁：

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制作关键：
" z9 o/ [5 O4 R, e+ Y1、包菜要顺心切丝，这样切出来的丝在炒制时才不会断。
- |+ O. ~6 r! @+ d. A2、要想使水晶粉口感筋道，炒制时不容易黏连，需提前用冷水浸泡20小时左右。

束发人

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食灵零

感谢天下厨师

花边载酒

应该还不错

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傻逼1030

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