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老师傅手把手教你成为烤鱼高手腌料配方

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-9-20 17:14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老师傅手把手教你成为烤鱼高手8 }! ]+ Z! A$ U8 E
原料
7 l8 J2 L' q. K  d) D  R:鲜活鲈鱼1条(重约900克)。! ?; L+ z& P. b3 W6 I2 o0 r: V
调料(批量):腌料1600克,烤鱼油400克,烤鱼汁500克,烤鱼料300克,五香油2300克,药料粉140克。
5 @- n2 a* W* {7 i2 C! W1 y+ ~
  |( @" d+ c' k' m- M% z6 t
5 _; _& w7 \( z& R9 o
腌料配方:" M& H/ J- j# a: V
取纯净水1千克加入葱姜片共50克,料酒、白兰地酒各100克,胡椒面、味精、鸡精、盐焗鸡料各20克,孜然粉、辣椒粉各30克,生抽300克,柠檬汁15克,白糖10克调匀。! G+ C& Z+ H1 f. G. V

( s: F7 h! ~0 }+ D6 ^
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-9-23 20:51:31 | 显示全部楼层
收藏啦不错
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发表于 2017-9-23 22:16:21 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2017-9-24 16:36:50 | 显示全部楼层
好东西啊
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发表于 2017-10-1 13:19:30 | 显示全部楼层
好美味
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发表于 2017-10-1 17:47:43 | 显示全部楼层
好强的烧烤料
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发表于 2017-10-3 08:16:58 | 显示全部楼层
老大好无私~分享的都是宝贝
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发表于 2017-10-4 22:26:39 | 显示全部楼层
学着做
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发表于 2017-10-6 23:22:42 | 显示全部楼层
支持支持~
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发表于 2017-10-7 15:49:31 | 显示全部楼层
先收藏啦
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