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捞汁菜品 欲罢不能
/ l$ |" H% _# n- w' ?: b- R5 o' Q捞汁川味毛肚+ }" d% q* a" z( E
毛肚嚼劲十足，而且十分入味，鲜香味辣，下酒一流。( ~/ J0 i7 {7 J! q$ o
材料：
! |) T- T# S+ G, D主料：鲜毛肚200克。
% e# \5 p3 x8 z0 k0 H3 V- b, v# `1 d辅料：鲜何首乌50克，红色小米椒20克。
8 v' Y f' k& p0 f" z) a2 s$ Z调料：高汤100克，自制花椒面5克，辣鲜露30克，美极鲜10克，味达美10克，熟芝麻3克，花椒油10克，葱油10克，糖10克。
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0 r" i( ^9 ^5 [ t( i* f制作：! f! [$ v; I/ d8 J
1、将毛肚改刀成片，用开水烫熟。
4 h% F" t3 w6 X+ L% S6 }2、把小米椒剁碎，加入调料制成川味汁。 d; n S4 I. c+ z9 G
3、把何首乌垫入盘底，均匀码上毛肚。; d" g) [7 m* j
4、淋上酱汁和白芝麻，装盘即可。# h. F- x" g+ _# O9 Q
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雷达卡
发表于 2017-9-13 15:44:47
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