捞汁菜品 欲罢不能 捞汁全家福

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捞汁菜品 欲罢不能
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% v( m) ~* s" u" R9 H大海螺一定要提前擦掉黑膜提高感官，煮小海鲜时一定采用小火。这道菜品特点是海螺口感软糯、小海鲜口干脆爽，一菜双味。
$ U5 ^2 d3 o1 j原材料
5 p7 i/ G; K; b) e6 i8 e- K主料：大海螺、八带、蜇头、毛蛤、鸟贝、鲜虾、苦菊、木耳、鱼子酱
6 P" a2 X: n. I0 F0 f/ e( h9 i& a) K调料：味极鲜酱油，蚝油，盐，白糖，白醋，苹果醋，牛肉粉、蒜末，小米椒


制作步骤
) N  T" [3 n7 X. o# M- }. w1、将大海螺用高压锅压制10分钟左右备用；
# N+ [) r) E- [; B8 M2 E7 c% f5 c  J2、将八带 鸟贝 毛蛤 鲜虾 蛰头改刀备用；
% i6 w& l+ {: A3、将苦菊洗净改刀备用；
4、将苦菊改刀垫底放入个吃盘 将大海螺改刀摆在苦菊上。将木耳放到玻璃碗中间垫底再将各种小海鲜均匀放置木耳上；
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，放入冰箱冷藏半小时；
! K$ l- [  J+ v. o% ]6、将调好的捞汁料均匀浇在上面即可。
# Z" k0 t1 i! N! n( }# R3 ^

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