中西结合胜在味美勃艮第炖牛肉

明明在等 · 发表于 2017-9-4 08:59:28

中西结合胜在味美
勃艮第炖牛肉

主料牛颊肉200克
辅料红菜头100克、土豆100克、蘑菇20克、牛骨高汤100毫升
调料奶油150毫升、辣椒粉2克、红酒200毫升、巧克力10克、杜松子2克、丁香子2克
做法
1.将牛颊肉在放入香料的红酒中腌制48小时；加入少许面粉后，将腌制好的牛肉在80℃低温持续烹煮48小时。
2.将红菜头做成泥状并加入泡沫中；快炒一下蘑菇将其放入菜品，摆盘即可。

失焦° · 发表于 2017-11-25 16:10:00

我是个凑数的。。。

黑色照片。 · 发表于 2017-11-30 21:19:22

我来回帖

伪淑女i · 发表于 2017-12-5 12:23:54

明明在等中国好厨师！~

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