农家菜，桌桌必点！土灶炒鸡

明明在等 · 发表于 2018-12-29 02:54:11

农家菜，桌桌必点！
土灶炒鸡
土法:
小时候常围在外婆的灶台前，看外婆把宰杀剁好的土鸡块投入烧柴火的地锅中翻炒，那扑鼻的香味，一直让我难忘，于是我用外婆的土办法做了这道菜，勾起了很多食客童年的回忆。
原料:
农家土鸡750克，鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克），鸡腰2个。
调料:
A料

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做法：
1.把土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡5分钟，去除血水后沥干。
2.净锅上火，烧热淋上菜子油，放葱段、姜片、蒜粒、辣椒节、A料爆香，再倒入鸡块、鸡杂、鸡腰煸炒5分钟，淋老抽、酱油，放盐翻炒，至鸡块表皮紧缩，烹料酒，添热水烧沸，转小火，放胡椒粉，盖锅盖，用小火焖制30分钟后放味精，淋芝麻油，撒香葱盛入蓝花瓷盆中即可。

悟路遥 · 发表于 2018-12-31 21:52:54

感谢分享

显示全部楼层 · 发表于 2019-1-25 02:41:27

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多可笑 · 发表于 2019-3-6 08:22:03

好漂亮的摆盘

顺其自然123 · 发表于 2019-12-25 21:02:39

感谢分享

huweizhi814 · 发表于 2021-8-24 15:00:24

土灶炒鸡

xyx123456 该用户已被删除	发表于 2019-1-25 02:41:27 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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