中西结合胜在味美盖碗分子椰奶嫩蛋浇泡菜香肉汁

明明在等 · 发表于 2017-9-4 08:55:32

中西结合胜在味美
盖碗分子椰奶嫩蛋浇泡菜香肉汁

把椰奶纳盆后，调入鱼胶粉和盐搅匀，再倒入净锅里烧开，出锅分别舀入茶碗里，制成“蛋清液”。
另把芒果取肉后，利用分子胶囊技术做成芒果胶囊，再摆放在盛有椰奶液的茶碗内凝固成“鸡蛋黄”。
净锅入油烧热，投入猪肉末炒干，再下什锦泡菜粒（泡子姜、泡辣椒、泡萝卜、泡酸菜等）炒香，调入味精、鸡精和白糖，然后逐一舀在茶碗中的“鸡蛋黄”上，撒入葱花，盖上拉丝糖网，即成。

祭颜 · 发表于 2017-10-7 16:40:11

好网站

眸黑 · 发表于 2017-10-24 18:53:44

我抢、我抢、我抢沙发~

再见如陌 · 发表于 2017-11-28 13:14:07

回帖学菜领钻石

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