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大厨压箱底的拿手菜秘密配方公开 ) Q Z8 R. c/ x) ^, C
馋嘴肥牛% Q# g$ z5 w! F: }+ @) R, E
/ |# p: b$ @0 @" f& y) h# f/ `7 P9 t原料:+ r) Z5 P0 a1 W8 K
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6 K' x1 ?4 x9 N# J2 u G" b肥牛片0.8斤 黄瓜片0.6斤 蒜子15个 馋嘴低料一炒勺,馋嘴油大半勺,A料(味精10克 鸡粉5克 盐5克白糖5克) 青花椒20克 干辣椒适量 葱节少许
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制作方法:* s b) v( U. K9 T
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6 G: D! d0 }9 D3 Z3 J2 B- M1)将黄瓜切片放入容器里待用.% b3 D$ v. T' v y4 ` ]1 w9 C
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$ d5 |/ i& o- z- x" z) D( U, X6 `: }2)静锅上油,放入蒜子和10克花椒炒香,加入一勺谗嘴低料和三勺水,放入A料味,放入肥牛煮熟,倒入容器中。撒上葱节
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! W g9 M' I' u8 ?7 i, |. o3)静锅,加入大半勺馋嘴油放入青花椒和干辣椒炒香,淋在上面即可。
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特点:肉质细嫩;色泽红亮;麻辣鲜香。
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