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大厨压箱底的拿手菜秘密配方公开
! R( n6 v/ Y( m% b7 ]; h馋嘴肥牛
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q! V& R) r+ P. S7 d) h原料:( o1 ?$ A# I, c
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肥牛片0.8斤 黄瓜片0.6斤 蒜子15个 馋嘴低料一炒勺,馋嘴油大半勺,A料(味精10克 鸡粉5克 盐5克白糖5克) 青花椒20克 干辣椒适量 葱节少许+ A/ Z! a" Y- {) a5 j* c
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制作方法:
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1)将黄瓜切片放入容器里待用.
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2)静锅上油,放入蒜子和10克花椒炒香,加入一勺谗嘴低料和三勺水,放入A料味,放入肥牛煮熟,倒入容器中。撒上葱节
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* \8 Q" I! b+ ~/ w0 g- q- X& d- C7 ~) x3)静锅,加入大半勺馋嘴油放入青花椒和干辣椒炒香,淋在上面即可。
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& O: G. B# [. b1 g* u. s! O特点:肉质细嫩;色泽红亮;麻辣鲜香。$ y6 t3 H" }4 Q& i0 I! C
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