大厨密不外传鱼火锅配方 番茄鱼火锅

明明在等

大厨密不外传鱼火锅配方
番茄鱼火锅

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主料：黑鱼 1条 番茄 200克 番茄酱 50克


& C% h% c3 b1 D) E. D5 l* c/ m辅料：葱姜 盐 鸡精 胡椒粉 料酒


做法：


0 [. d  F, {5 g6 M) P; O  _" P, X1 准备好所用食材。


0 g5 r' t/ u# S6 t5 _$ F2 番茄切成小丁。

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3 片好的鱼片用料酒 盐胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜 加入蛋清和淀粉抓拌均匀。
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4 锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。
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1 ~1 L8 `2 s8 _5 倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。

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6 另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。


7 小火煸炒至番茄软烂成沙。
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, E( [& w% {- x& J, p! a8 加入番茄酱继续煸炒至出红油。
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- ~8 T; N: Y4 e6 q: W+ e3 Q9 加入鱼头汤，烧开。


$ z2 g% `9 B: Z. X" x10 将腌制好的鱼片逐片放入锅中。
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) ^- ]5 D7 O) e; r  X1 C  d1 B. [) N
$ N! c) h1 f  k6 I+ u' J3 T11 大火煮开，加入盐和鸡精调味。
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' \2 a5 H# F* Q) {4 p12 倒入小火锅中，随加热随吃。
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逆夏流年

我是个凑数的。。。

-虐心°

好无私的师傅

心醉了っ

学炒料啦

丿90後灬壊壊

学习炒料

囍心

师傅能在分享些么

小蛮腰

火锅吃货

余非年

学习了，谢谢分享、、、

沫忆

向明明在等学习

想自由

沙发！沙发!