大厨密不外传鱼火锅配方 泡菜鱼火锅

明明在等

大厨密不外传鱼火锅配方
泡菜鱼火锅







+ }$ r1 q; K4 \4 U原料：
2 C+ ^2 [% f; p% O$ p; q' ^& x7 z
& g0 V% B! y! R% B1 r
花鲢鱼一条（约重1500克），香菜50克．小香葱20克，蒜苗15克，泡豇豆20克，乌江榨菜5克。

( p) x; W; F3 e$ L
调料：

$ T$ C5 B5 k% K: [
% ]  l0 z: u8 s( h& o; [6 M8 T, ^菜籽油600克．猪油200克，干辣椒段100克，胡椒碎5克．鲜青花椒50克，香料粉45克，鸡蛋一个，淀粉3克，盐6克，味精15克，鸡精15克。

7 Q$ Q2 t4 x, F$ |2 o2 T4 l, D  u
5 c/ Y. Y# u" k: Y4 [2 b( O0 s& WA料：


- q! K& z2 p/ t4 P0 N7 O% V姜末30克，蒜末10克，郫县豆瓣酱50克，泡辣椒末30克。

) C5 K' G( L% d
B料：
  s' r) n: p6 s4 O" Q) ?  V* p

, ~) v! n  X8 r2 `  w醪糟10克，料酒20克．冰糖3克。
/ Q9 |4 D( t' c, R" |) b
. R6 t+ _2 f" A
* e+ J# T4 c4 n- Y$ Y香料粉配方：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

' P; l- d8 C1 n9 D) m
制作方法：
. R+ y, x: ~# Z9 J4 \

, F- m5 J" M, l: s（1）初加工：将花鲢鱼宰杀洗净，切成一字条状，腌渍码味用蛋清和淀粉上浆。干辣椒段放锅中，上火煮10分钟捞出，剁细待用。
  @: Y7 t2 R  o) o) I0 }6 v
$ ~/ |% k( ~6 [
) ^- h/ j  M) g7 |/ i; b; X（2）炒底料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

( c; X/ R: \' Q8 @+ H0 O& ]
（3）调味出锅：炒好的底料加入鲜汤500克熬8分钟，再调入盐8克、味精10克、鸡精10克，放入炸好的花鲢鱼条，烧开转入火锅专用锅上桌食用。
" h, j. \9 h9 X3 D

有我在i

我是来刷分的，嘿嘿

逗比!

网站很不错

樱寻

帮帮顶顶！！

不暖

有道理。。。

触碰你

我抢、我抢、我抢沙发~

施妄者

天下厨师网的师傅们好强！

段情。

明明在等你再多分享一些吧

阿叹^

沙发！沙发!

叹服

冷锅配菜呢