以精致家常菜突围菜例酱焖鲍鱼仔

明明在等 · 发表于 2017-9-3 07:07:17

以精致家常菜突围菜例
酱焖鲍鱼仔

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原料：鲍鱼12 头土豆500克青椒节、红椒节、姜片、葱结、豆瓣酱、味精、鸡精、鲜汤、花椒酒、香油、花椒油、色拉油各适量

制法：
1.把土豆去皮后，修切成椭圆形，上笼蒸熟，取出来待用；鲍鱼逐一初加工并治净，纳盆加入花椒酒、姜片和葱结，码味半小时，接着上笼蒸熟，取出来待用。

2.往锅里倒入色拉油烧至六成热，下入蒸熟的土豆炸至色呈金黄，捞出来沥油。

3. 锅留底油，下豆瓣酱炒香，放入炸过的土豆、蒸过的鲍鱼翻炒，再掺入少许鲜汤烧开，接着调入味精、鸡精，并淋入香油、花椒油，最后大火收干汤汁，起锅装盘时点缀青椒节和红椒节，即成。

走鐹菂蕗▃▂ · 发表于 2017-10-30 15:48:54

回帖就能看

孟婆汤 · 发表于 2017-11-8 17:24:53

学习了，谢谢分享、、、

昨迟人i · 发表于 2017-11-23 08:40:24

学习了，谢谢分享、、、

啃骨头的喵呜 · 发表于 2017-12-8 14:35:13

好无私的师傅

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