最新特色湘菜 【湘菜】干锅耗牛脸

明明在等

最新特色湘菜
【湘菜】干锅耗牛脸

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材料：
  E- q. }# u) \1 Y" Z2 M原料：
- s& w8 b: {' Y( h# o牦牛脸肉300克，水发大黄笋、自制干锅香辣油各200克,圆葱100克。
调料：
# ~7 v, I$ \. Y- H# @5 Y盐、葱白丝各5克，味精、鸡精各

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制作：
1、将牦牛脸肉改刀切成一字条，焯水后搌干水分，入六成热油锅过油，捞出控油；水发黄笋切成大块，入沸水中焯水；圆葱切成菱形块。
2、锅中入自制干锅香辣油，下郫县豆瓣、大蒜炒香出色，下圆葱、牦牛脸肉、水发黄笋，调入盐、味精、鸡精，微炒后调入花椒油、十三香粉炒匀盛入干锅，散上葱白丝和甜椒丝即可。
' z$ W7 z: I' }7 j; y$ r干锅香辣油：

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9 g+ B* }# @* C2 j# A$ n旺销理由：
牦牛脸肉是一种相对来说比较有特色的食品原材料，但是它有着一股牦牛特有的腥味，所以比较适合用来制作口味比较重的菜品。用干锅的味道烹饪，恰恰能够有效的祛除它的异味，加以圆葱更能增加它的香味，用干锅形式上菜，下面还可以燃一只水上漂，既能起到加热的效果，又能在感官上刺激食客的食欲。

半枫

很实用

煙槍玫瓌

我是个凑数的。。。

语笑嫣然

必须支持

予我深拥

不错不错，楼主您辛苦了。。。

注定孤独终老

配方师傅支持

尘世浮沉

强帖，感谢楼楼的无私

心坎

好详细~学习啦

往事随风。

天下厨师网的师傅们好强！

陌上椛開メ

好漂亮的摆盘