流行江湖风味川菜技术揭秘菜名：红袍鲫鱼

明明在等 · 发表于 2017-9-2 15:10:51

流行江湖风味川菜技术揭秘
菜名：红袍鲫鱼

味型：家常味
主料：鲫鱼500克　
辅料：猪肉末50克、红小米椒圈100克
调料：盐5克、姜片、蒜片各30克、小米椒粒20克、白酒5克、黑胡椒粉2克、香醋5克、白糖10克、味精3克、色拉油适量。
制作：
1、把鲫鱼宰杀治净，纳盆后加姜片、盐和白酒，腌味半小时再入六成热的油锅，炸至色金黄时倒出来沥油。
2、净锅放油，先下猪肉末炒至酥香，再加姜片、蒜片和小米椒粒一阵爆炒，待放入鲫鱼并掺适量清水后，加盐、黑胡椒粉、香醋、白糖和味精调味。烧至鲫鱼入味时，出锅装盘将小米椒圈炒熟浇在鱼上即成。

夜袭寡妇村 · 发表于 2017-10-16 07:58:53

感谢平台

安于现状。 · 发表于 2017-11-12 10:04:49

好无私的师傅

嘚瑟 · 发表于 2017-11-20 10:51:30

相当不错，感谢无私分享精神！

烟疤 · 发表于 2017-12-2 11:34:39

特色菜品美味

岁月。 · 发表于 2017-12-10 11:59:05

求带求带大师

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