|
|
本帖最后由 明明在等 于 2017-9-2 14:49 编辑
, W' [5 j3 D! u' T2 _/ K% [/ |9 V$ [/ b6 H
典蔬菜料汁及对应畅销菜品做法 2 E2 |2 x* [# C) i/ B& @
〓蒜香蛋黄酱〓
9 c- T! J/ M: B0 x1 p! V
) x- C1 R# [& E2 `) M2 p
/ u8 U- B; e+ z" g# P! V" R# H
<食材>
1 _3 A! R) i7 B8 Z8 Q
2 N6 t* \' j5 }+ h<步骤>
; {8 g! n4 P, C, E! F) k1、先将咸蛋黄切碎备用。
- Z0 y5 ^' _/ h1 r2、热锅加入适量油，放入蒜末、姜末爆香，再放入咸蛋黄碎炒香。# x/ K) |4 R/ j! w7 t C$ ?
3、加入米酒、盐、胡椒粉及热水煮匀取出，放凉即可。
2 e) Y6 C4 m0 N& R8 V- W* l R& e1 V" f; @4 T1 c
2 w' ?7 A$ W1 W- @5 F9 I$ S5 h1 N9 S
0 m$ M9 Q, f; w3 X6 \/ R
Tips
' P9 ?1 X# x0 r! }. ~5 E咸蛋黄可以炒至略起泡，再炒至泡沫细致，这样但咸蛋黄的风味才会释出，滋味层次更丰富。
* c; `0 S; G& J9 C% _ Z3 m& M5 v5 O
$ H' u! o0 ]5 g- F4 c, L
/ J! e+ M- s3 A @
3 Y3 y+ P1 e' C$ q% ^6 z
% U3 S; ]( D1 X% _$ Z8 L- b# x" }( Q$ @0 L |- t
' \. G/ v8 K0 G+ }
" t% h1 p6 p; d/ k# F2 m4 T28 E3 A) d2 S! b, ?# N
, f4 g1 U5 Y: V
4 i9 Y0 g5 X5 H" W; d7 t蛋黄酱淋筊白笋, w! G: W& a/ u$ [# [! X
/ D J+ Y& k4 v
' n4 H5 S9 f8 m" f! {, U$ @2 }
/ p" U. J8 D7 t6 ?& D- o; D4 Z. L% U' l9 g7 `% o. w
3 `; b9 w8 `9 H% Y/ l3 O9 O1 p
) { ~ Y$ F4 y$ q( `<食材> 1 f9 N7 e. |/ ]+ ~
茭白笋300克、蛋黄酱适量、葱末少许
9 a" F/ p3 C! Q# ~9 T* [. I3 K3 W<步骤>
7 {$ s* m& Y1 E8 [2 ~, X1、茭白笋去壳洗净后，放入蒸锅中蒸熟。
- }5 D4 Q* C* r; @" C! N2、取出茭白笋切大块，放入盘中淋上蛋黄酱，撒入葱末即可。
, F c' V! o1 B& Q j! g9 N5 P$ E) S6 o* r
- H4 _( w, n# w1 u. n/ a) B) k( p
〓酪梨酱〓 L% f2 o6 f( w
& T- X" h( b8 ]) @. ] y
6 G f& G2 `! Q) s, J. q<食材> . n E% E" q) X/ y8 c/ M. p$ m
酪梨果肉80克、鲜奶油15克、鲜奶50克、盐少许、辣椒粉少许8 J0 d9 a& V) `5 s- _: j$ R
<步骤>
) Q1 ^" S$ |8 W: N4 m1 Z1、酪梨切成小片状，放入果汁机中。6 R9 d ?1 ], j2 _/ ?# y
2、再加入鲜奶油、盐、辣椒粉，一起拌打均匀即可。
+ ^7 C* y0 \/ Y& w7 k* {1 l8 P. ]$ \, o' D; Y7 W
. w q+ Q8 i. x& _0 _2 z
|
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-9-2 14:48:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2017-10-14 09:08:33
