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典蔬菜料汁及对应畅销菜品做法 〓蒜香蛋黄酱〓

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厨艺豆

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发表于 2017-9-2 14:48:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 明明在等 于 2017-9-2 14:49 编辑 + ~8 |9 E& w% F% K! L- y& O
' y; B9 s5 x* c4 M
典蔬菜料汁及对应畅销菜品做法
' O8 }: ?/ c$ @  G6 x7 ^! k$ w〓蒜香蛋黄酱〓
# p- Z; u6 F& x
2 O! K: U, E0 f( Z
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7 k: h( ]- G* }" x9 v# B<食材> " s7 Q! p9 N7 S, ]+ B
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

" ?& x3 C5 U2 k1 k" h& @7 n2 z1 G<步骤>
: L+ l! P1 R+ ^( v. w1、先将咸蛋黄切碎备用。
; _0 @% m( u# o2、热锅加入适量油,放入蒜末、姜末爆香,再放入咸蛋黄碎炒香。4 }$ [/ n* L0 `. L( Y4 B6 |" s# H' R
3、加入米酒、盐、胡椒粉及热水煮匀取出,放凉即可。
, S7 c& R6 ~! ^: G( g1 x6 P, o5 `' M# r; `
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) ~$ l  ~# g8 B9 h, j

3 Q( O0 w' u5 ^1 M; a: VTips
1 \9 V) M  M6 a咸蛋黄可以炒至略起泡,再炒至泡沫细致,这样但咸蛋黄的风味才会释出,滋味层次更丰富。  _& n. ?$ o* w% a! H: C% k3 i

+ Z' P& u3 \, u0 y3 \7 a
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蛋黄酱淋筊白笋+ Q8 m( W. i; \- \' v; }

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  n5 Y0 q- s/ E/ @) R
<食材>   t/ B4 T- s  z( ^6 k
茭白笋300克、蛋黄酱适量、葱末少许
# D' i. s7 N- f1 F+ T" G& L9 H<步骤> ! S5 ~! [, j8 R: v
1、茭白笋去壳洗净后,放入蒸锅中蒸熟。
# I# q* t3 ~* K7 E2、取出茭白笋切大块,放入盘中淋上蛋黄酱,撒入葱末即可。
5 `8 a$ ]( o5 o3 i
/ z$ k0 e/ I* @/ d
0 l0 u/ S) t/ Y9 Q. |  e% J2 \/ Q* I% m
〓酪梨酱〓
4 C) [# Z* p# P; r. C4 V$ d, L! J
$ c0 Y. k1 I# n( e* @8 y

8 S' I7 H% w& H7 o<食材>  ' ^! H: u3 X5 @" ^
酪梨果肉80克、鲜奶油15克、鲜奶50克、盐少许、辣椒粉少许
* s% b; S. l9 M# `( ^5 H0 ~<步骤>  % k; R2 O6 h& u) d+ j- j7 x
1、酪梨切成小片状,放入果汁机中。3 u- l$ N0 ]* r0 O% q
2、再加入鲜奶油、盐、辣椒粉,一起拌打均匀即可。  F4 Z$ R' ?: k) d% w" J
4 O/ h- _3 m  k# A$ p' @
  {0 W/ W8 r  ^! V+ a
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发表于 2017-9-10 17:33:33 | 显示全部楼层
明明在等支持你
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发表于 2017-9-23 08:44:08 | 显示全部楼层
明明在等的分享必须精华
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发表于 2017-9-24 21:30:14 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2017-9-28 10:10:37 | 显示全部楼层
必须表示感谢
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发表于 2017-10-5 08:35:19 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-12 22:52:03 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-13 13:36:55 来自手机 | 显示全部楼层
真心的相师傅们学习
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鲜椒跳 该用户已被删除
发表于 2017-10-14 09:08:33 来自手机 | 显示全部楼层
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鲜椒跳 该用户已被删除
发表于 2017-10-14 09:11:46 来自手机 | 显示全部楼层
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