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典蔬菜料汁及对应畅销菜品做法 〓蒜香蛋黄酱〓

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发表于 2017-9-2 14:48:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 明明在等 于 2017-9-2 14:49 编辑
3 q8 ]; `5 {6 D
" E! s/ {2 P7 u  @- \: B典蔬菜料汁及对应畅销菜品做法
' t2 E$ {6 V+ t/ B- a- [4 p〓蒜香蛋黄酱〓- k  W1 [1 n2 r+ ]+ q% s
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' a4 `, V8 c' t: m<步骤> , a* ]6 H  H5 o' i$ l$ a
1、先将咸蛋黄切碎备用。
; h  F5 g7 @9 a2、热锅加入适量油,放入蒜末、姜末爆香,再放入咸蛋黄碎炒香。9 S9 s2 s9 \! @; y: \. {: C
3、加入米酒、盐、胡椒粉及热水煮匀取出,放凉即可。
6 p  A, Z+ _4 V. i% A* h
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+ h2 v) K  c" f# N
. C6 U% R- F( O7 [1 U2 M

2 a9 h5 N& p4 p  p$ ~  V) DTips
; |4 l/ O' t1 I& s8 q* o7 S咸蛋黄可以炒至略起泡,再炒至泡沫细致,这样但咸蛋黄的风味才会释出,滋味层次更丰富。, s9 B& T  S+ o, m3 M+ Z0 }2 `

& f+ |/ q9 [  H4 u" J' G, k6 q
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" Q4 O8 K1 N( A8 c: |3 u4 u

& k4 U% L" V; G: g# `蛋黄酱淋筊白笋
9 ~. H% m+ L; h0 K; u* }) S8 n# {/ }( C# C0 W! V3 L
) V4 e' v' H3 E+ G1 y5 a, v

- Z4 P9 A5 U, ], u

% \8 j  L3 s! U3 ]# o2 L
% d) l8 s4 R% `3 C1 ^+ A) L/ ]
/ t7 x; B8 }6 c# B) a
<食材> + \7 }& j2 I$ ~) s& Y4 B8 g5 }3 o. [
茭白笋300克、蛋黄酱适量、葱末少许6 P8 G8 V; [' q) I8 [' [
<步骤> 8 W/ Q7 L" N( d# C# R
1、茭白笋去壳洗净后,放入蒸锅中蒸熟。
0 ^7 k! m( n% M1 l, A) [2、取出茭白笋切大块,放入盘中淋上蛋黄酱,撒入葱末即可。/ c/ J2 C3 x+ C8 |
  Z( W8 M6 y- A  a! Y: @

# Q$ J! |2 ?- ?: ~) u8 x〓酪梨酱〓' y) ]) m- ^0 H: }" V! g* u- A' A" ]
& z# m) f0 M9 }- J0 q9 {
5 h) |( Q9 t, I6 @
<食材>  
" l& K8 R. }8 w3 k& I  f9 M酪梨果肉80克、鲜奶油15克、鲜奶50克、盐少许、辣椒粉少许! j) ~3 a, n$ V5 V' u& {! C
<步骤>  
& \: x" p. X7 |9 \& r6 J- q& W1、酪梨切成小片状,放入果汁机中。  c! b9 x& V; p% s* s
2、再加入鲜奶油、盐、辣椒粉,一起拌打均匀即可。. S$ A# X% u, E- l; x; z
9 x9 m& u+ b2 L" G0 x

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明明在等支持你
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发表于 2017-9-23 08:44:08 | 显示全部楼层
明明在等的分享必须精华
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发表于 2017-9-24 21:30:14 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2017-10-14 09:08:33 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-14 09:11:46 来自手机 | 显示全部楼层
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