芝麻鸡怎么做的？文先章答

沐之凝 · 发表于 2017-8-6 09:07:18

芝麻鸡怎么做的？

文先章
答：把鸡脯肉去筋膜并捶成茸泥，纳盆后加猪肥膘肉茸、盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋清、鲜汤和水淀粉，顺一个方向搅打均匀上劲，再抹匀于馒头片或面包片上，并撒匀白芝麻，然后入笼蒸至成熟定型，即得芝麻鸡坯。
净锅入色拉油烧至六成热，下入芝麻鸡坯炸至表面色呈金黄且酥脆时，捞出来沥油并装盘，随配番茄沙司味碟和椒盐味碟蘸食。

离烟 · 发表于 2017-8-12 15:10:32

学技术学技术

伤纸 · 发表于 2017-8-13 16:26:15

愿网站越办越好

悲悯。 · 发表于 2017-8-17 10:33:46

支持支持~

橙透- · 发表于 2017-8-19 11:59:47

谢谢啊

小疯狂。 · 发表于 2017-8-26 20:07:28

配方配方

与谁说 · 发表于 2017-8-27 13:17:03

帮帮顶顶！！

虚情假意 · 发表于 2017-8-31 21:17:44

好经验~

萝莉教主 · 发表于 2017-9-12 10:01:29

有道理。。。

宛汐。 · 发表于 2017-9-12 20:18:12

期待大师下次作品

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