创新凉菜制作不能不看 寰缘海底捞

沐之凝

创新凉菜制作不能不看
% Q3 i4 Z0 j+ o% k1 O寰缘海底捞
制作：苏米元


6 n5 m; E  P% E8 Y提前预制：
小鲍鱼、胶东小海鲜（可根据时令自行选择替换，此处以蛏子为例）洗净，平铺在托盘上，表面撒葱姜片，入蒸箱蒸3分钟至熟，取出晾凉，去壳后分别泡入清水中，入保鲜冰箱待用。
8 h4 m) N: u! n
走菜流程：
/ q% b: }; \. M( M. P" I3 a3 G( O1、胶东小黄瓜2根切成细丝后垫入盛器底部。
) v4 E0 K5 W+ I5 g  D
2、取金枪鱼30克、八爪鱼30克、小鲍鱼2只分别切片，与蛏子肉30克一起摆在黄瓜丝四周，三文鱼50克切片摆成花朵形状，置于黄瓜丝顶端，淋入海鲜捞汁和自制辣椒油即可上桌。


' R1 h  {( H4 x2 r+ V# h
$ i6 u( t0 A) [+ j% G, M9 J; L. c
8 e9 `' D1 y7 n- Q( ^, k. Z  {海鲜捞汁：

. X) P) D# y) g0 F3 h$ e

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

0 ]/ l8 x  o3 r
( D7 _7 V, A  h6 p5 t% z* E3 d
自制辣椒油：
- F" S& l- z3 h. s5 R

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

- _+ N+ O3 z5 ]) Y
. E) ~2 d2 D  j6 j1 f
小提示：

调制海鲜捞汁时，也可将白醋换成果醋，果醋为酿造醋，味道更加醇和，还带有淡淡的果香。
- n" J3 C( P3 w" I
: u; ?5 J" o- d( K

- P6 D: l  L% f* U
0 n" M/ \) F8 O6 ^

不朽

这款凉菜不错

蒺藜

好无私的师傅

柒萧

看看好做

后巷

我是个凑数的。。。

氛圍

感谢楼主

说。

沐之凝帖子写的真好~

怪人友

沐之凝支持你

北巷南猫

我抢、我抢、我抢沙发~

孤烟

好好 学习了 确实不错