创新凉菜制作不能不看 寰缘海底捞

沐之凝

创新凉菜制作不能不看
寰缘海底捞
" a8 {) |5 m, b" B. D9 I$ P制作：苏米元

1 E$ i: k: n2 ~  U3 u+ w' ]
  a1 y( S. ]$ G. E提前预制：
( g3 h3 M5 C2 |8 `小鲍鱼、胶东小海鲜（可根据时令自行选择替换，此处以蛏子为例）洗净，平铺在托盘上，表面撒葱姜片，入蒸箱蒸3分钟至熟，取出晾凉，去壳后分别泡入清水中，入保鲜冰箱待用。

2 Z& }, E9 r4 \走菜流程：
1、胶东小黄瓜2根切成细丝后垫入盛器底部。
! ^8 S3 X" U/ G0 q
2、取金枪鱼30克、八爪鱼30克、小鲍鱼2只分别切片，与蛏子肉30克一起摆在黄瓜丝四周，三文鱼50克切片摆成花朵形状，置于黄瓜丝顶端，淋入海鲜捞汁和自制辣椒油即可上桌。
* ~/ s& y3 B6 [& [3 W
) u. \" Y5 w  a' U! i

1 ^, H1 `5 X' @1 j8 m1 |
% U! [  G# L! ?# @& t海鲜捞汁：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

8 u4 z$ b2 h9 s( C! M

7 |0 I0 Y$ U" g& W自制辣椒油：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

( s/ g. S  F8 W% C& V+ ]
+ V( j$ t: }  m
1 v# g9 A: A1 }/ J! r小提示：
$ E$ |+ F+ {0 ?% Z" N- m
: b' c5 F7 x6 g+ S3 t调制海鲜捞汁时，也可将白醋换成果醋，果醋为酿造醋，味道更加醇和，还带有淡淡的果香。


1 I5 y/ ~, L) m) u

不朽

这款凉菜不错

蒺藜

好无私的师傅

柒萧

看看好做

后巷

我是个凑数的。。。

氛圍

感谢楼主

说。

沐之凝帖子写的真好~

怪人友

沐之凝支持你

北巷南猫

我抢、我抢、我抢沙发~

孤烟

好好 学习了 确实不错