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家常菜摇身变烧烤 【 5. 烤 鱿 鱼 】

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-7-25 07:02:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
家常菜摇身变烧烤4 k$ w6 I1 q; C. I7 M
【 5. 烤 鱿 鱼 】
* X  X( Z( m8 e7 c; f
* a9 I0 r" P0 m3 g, M8 X+ Y0 _) [  q7 N @食光记7 s+ N( L- P8 t* d) c2 x
材料:+ g2 x4 m8 r, _
鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然、白芝麻、葱、海鲜酱5勺、蚝油1勺、甜面酱半勺、蒜蓉酱半勺、白砂糖半勺、白醋半勺、蒜
1 Z6 `# R3 |/ |9 A$ Z0 d4 w6 _% L3 w* F* ?
: y2 t! {% a$ v
做法:
1 {6 @7 |5 M1 J2 b' v& m1. 鱿鱼洗净切段,用竹签穿串备用;
) U0 h8 q2 y5 X" j2. 配酱料:海鲜酱5勺、蚝油1勺、甜面酱半勺、蒜蓉酱半勺、白砂糖半勺、蒜泥适量、白醋半勺,搅拌均匀;
- u6 c3 D* _# ]3 n  r$ m* ~3. 洋葱洗净后切碎,铁板或平底锅刷油烧热,加入洋葱碎,炒香后放上鱿鱼串;
& s! a) a: x% u- `1 G6 Z2 z4. 用锅铲不断按压鱿鱼,7-8成熟时刷上酱料,继续不断按压;
. |% O: u- d4 s, p' ~& K+ l4 l, g5. 收汁后撒上辣椒面、撒上孜然,不停翻动、按压;+ `. b/ P% S; `0 P. o
6. 最后撒上适量葱花和白芝麻,搞定!! o5 Z; I! w/ L

2 C9 k* f/ r) \

  V$ O* {. M5 G2 _提示:
, d7 u  j- z. R) J ● 鱿鱼身要切几刀,方便入味。2 t- c  q# K; O$ e! ?

) v5 C# e" F8 u$ m1 \
6 x, B- b6 B8 T5 F: _0 `

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发表于 2017-7-31 07:27:19 | 显示全部楼层
终于找到方法了
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发表于 2017-8-6 18:06:24 | 显示全部楼层
学习卤菜
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发表于 2017-8-7 15:10:12 | 显示全部楼层
强烈感谢师傅
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发表于 2017-8-19 13:20:37 | 显示全部楼层
一锅好卤
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发表于 2017-8-23 11:41:54 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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发表于 2017-8-26 09:24:25 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2017-8-28 18:34:18 | 显示全部楼层
珍藏了
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冒泡看帖{:3_45:}
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发表于 2017-8-31 16:13:00 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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