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家常菜摇身变烧烤
% U: K' K- `! l3 A【 5. 烤 鱿 鱼 】 O* ]' D$ H2 F* i* Y
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@食光记: C! x( \6 Y- R5 _
材料:
" t# e+ d1 q: g/ a$ k鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然、白芝麻、葱、海鲜酱5勺、蚝油1勺、甜面酱半勺、蒜蓉酱半勺、白砂糖半勺、白醋半勺、蒜
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做法:
* P( n+ p, `; i- Y1. 鱿鱼洗净切段,用竹签穿串备用;- m/ p7 A; b* Z- C
2. 配酱料:海鲜酱5勺、蚝油1勺、甜面酱半勺、蒜蓉酱半勺、白砂糖半勺、蒜泥适量、白醋半勺,搅拌均匀;
1 c: N5 P; Y+ d3. 洋葱洗净后切碎,铁板或平底锅刷油烧热,加入洋葱碎,炒香后放上鱿鱼串;
8 a$ u2 `/ o2 v' n2 z$ d& p4. 用锅铲不断按压鱿鱼,7-8成熟时刷上酱料,继续不断按压;
/ n) B$ n1 u0 [1 a d2 }# S' ]5. 收汁后撒上辣椒面、撒上孜然,不停翻动、按压;
8 @4 i% X! X6 e5 E1 l) d7 ^- I3 `6. 最后撒上适量葱花和白芝麻,搞定!% ~- y0 f4 `2 Q; }' l
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& @; w) B' N7 W& D5 ]" Z3 a提示:
" @, m' l- R3 u: W7 p- r ● 鱿鱼身要切几刀,方便入味。
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