炭烤牛蛙嚼劲十足 ｜炭烤牛蛙｜

青烟

炭烤牛蛙嚼劲十足
｜炭烤牛蛙｜
制作/罗浩
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牛蛙加入葱姜汁、啤酒略腌，烤制时刷上葱油和麻辣烧烤汁，葱香扑鼻，绝对是烧烤一族的福利，每天能卖3000串！
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6 C( u* `0 u5 X- A  P提前预制：
牛蛙20斤宰杀治净，纵向一切为二，纳入盆中，加奥尔良腌肉料500克、添入清水1200克、啤酒200克、葱姜汁100克、料油50克拌匀，常温腌制1小时，放入冰箱冷藏保存。
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! t/ Y% x. @7 R. H! b走菜流程：
1、将腌好的牛蛙串入钢签，均匀拍上生粉，入七成热油炸1分钟至外焦里嫩，沥油待用。
2、取牛蛙3串放在烤炉上，中火烤30秒后刷一层葱油和麻辣烧烤汁，继续烤1分钟后再刷一次，整个烤制过程约2-3分钟，然后撒上孜然粉、辣椒粉，点缀葱花上桌即可。

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) T6 X. q9 a/ `& A  q" |麻辣烧烤汁：
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都会走

求带烧烤

没有那个命

看帖回帖是美德！

菱素

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如詩

谢谢啊

游离者。

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妄念@

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宛梦

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