炭烤牛蛙嚼劲十足 ｜金牌烤蛙仔 ｜

青烟

炭烤牛蛙嚼劲十足
｜金牌烤蛙仔 ｜
" m. J6 K; t0 \8 m, i4 ]制作/何宏杰
▼
0 K2 F2 I3 t  R  b: m5 d
( P# s* y7 \5 s, f$ C* D
4 o3 f$ Z' o# m( ~! G2 g: x& O

  l- @  h& B/ c' t) P8 T
& y- R6 }3 d9 W7 b$ ~制作流程：
1、美蛙6只（重约150克/只）宰杀治净，无需冲水，每只串入两根竹签，加葱姜水、盐、白胡椒粉、料酒、生抽码匀腌制10分钟。

- C- t; c6 U  D) ^


9 s. A. G, X/ W- G2、锅入宽油烧至五成热，下入蛙串小火慢炸5分钟，待其表皮颜色金黄，因失水变得酥脆，捞出刷自制香辣酱，摆在铺有锡纸的炭火炉上走菜，可持续加温，保持蛙串不会变凉发腥。
; W; ^2 Y! B9 ~  {" K) Y9 n0 e
3 n- J; \) @0 r

& k# n7 U, Y( c
+ }% P  Y  G' k: ~香辣酱制作：
1、兑辣椒粉：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

3、将香辣油烧至七成热，冲入辣椒粉中搅匀即成。
8 S: Y# f" j  w( B' c3 b. P; _) C
8 o) B1 ]8 o- q" |6 w* I, ~
9 a: Q1 f" q* B* \

安染

很不错的卤水

www.yw11.com

我做烧烤的

告吹

必须收藏的卤料

黄后@

天下厨师网的师傅们好强！

几分满

愿网站越来越好

北岛

谢谢楼主，共同发展

曲奇

愿网站越办越好

似念似恋

冒泡看帖{:3_45:}

粉黛

非常感谢平台