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创新凉菜,简直称得上吸金菜品 爽口脆肚

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一星尾灶

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发表于 2017-6-13 06:05:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
创新凉菜,简直称得上吸金菜品
爽口脆肚
640CXJ5L52G.jpg
<原料>
鱼肚150克,芹菜段50克,圆葱圈、胡萝卜、莲白各30克。
<调料>
A料(料酒12克,葱段、姜块各10克,胡椒4克),自制野山椒水200克。
<制作>
1、莲白切成梭子块;胡萝卜改一字条;
2、锅内放入清水,加A料烧开,放入鱼肚段焯至断生,捞起倒入冰水中凉透;
3、将处理好的所有原料放入野山椒水中浸泡4小时,取出装盘即可。


自制野山椒水:
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好无私的师傅
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好无私的师傅
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发表于 2017-7-6 10:06:28 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2017-7-7 07:10:37 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2017-7-14 16:35:51 | 显示全部楼层
老大好无私~分享的都是宝贝
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发表于 2017-7-14 18:54:05 | 显示全部楼层
这个菜学会啦
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找了好久终于找到了
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发表于 2017-7-25 12:03:29 | 显示全部楼层
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