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创新凉菜,简直称得上吸金菜品 脆笋土鸡脚

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发表于 2017-6-13 06:04:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
创新凉菜,简直称得上吸金菜品
0 N* g# ^8 c. l3 H2 k) l) W脆笋土鸡脚
' s' {3 r' b1 k& E  E9 \3 [ 640GO9BHLKZ.jpg
! I4 G4 P5 L( T2 B, m<原料> 3 C2 k) l& c2 a6 g' S- \
去骨土鸡脚150克,脆笋100克。# M- |& [8 Q) ~, V* p/ `. Q
<调料>
+ n' D0 w/ P/ F& PA料
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<制作>
$ T4 _' Y/ k/ O1、去骨土鸡脚放入冷水锅内,下入A料大火烧开,改小火煮至鸡脚成熟,自然放凉,捞出一切为二;
$ t6 T8 T+ E& Z1 W& Y% v2、脆笋焯水,用冰水冷却后放入容器内垫底,将鸡脚放在脆笋上,淋入自制味汁,撒入芝麻、葱丝、薄荷叶点缀即成。
0 q0 X8 r" J7 J; v' a* q# J  U; c+ [1 _

" x- L8 D2 z; X9 e自制味汁:5 `2 `, B) e2 V5 L) W
豉油、
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1 k$ Z7 h1 V" w+ K- Q1 v
! ^2 S  ^& C) @, X7 j
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发表于 2017-8-1 07:40:00 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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发表于 2017-8-4 12:58:28 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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