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创新凉菜,简直称得上吸金菜品 脆笋土鸡脚

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发表于 2017-6-13 06:04:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
创新凉菜,简直称得上吸金菜品
* v; k; w6 h/ a0 k) G脆笋土鸡脚
2 W3 X! ^4 Y1 c' @8 x4 ]* Y 640GO9BHLKZ.jpg
+ ]+ l8 n+ A8 ~7 \+ Z<原料> 1 N, v' Y1 R" b
去骨土鸡脚150克,脆笋100克。
& v9 x3 ~5 R0 Y% M5 N3 ~<调料>
: F% ]$ Z/ W$ H0 A% z1 F. ]A料
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<制作>
; X- u3 `7 d. F* B: [3 j$ ^1、去骨土鸡脚放入冷水锅内,下入A料大火烧开,改小火煮至鸡脚成熟,自然放凉,捞出一切为二;# k/ }- b- ~& I9 O$ R7 x6 v: I
2、脆笋焯水,用冰水冷却后放入容器内垫底,将鸡脚放在脆笋上,淋入自制味汁,撒入芝麻、葱丝、薄荷叶点缀即成。% h8 T, r1 v( ^% i: }# y2 H/ L

1 c7 p1 F7 ~% U3 L6 R
; L0 o& v" Q- r& _% M4 q/ m* a
自制味汁:
7 W2 m7 r. o! B: I( [0 @+ X豉油、
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9 W2 }% x6 B- \
1 `+ _- q$ Q0 I" Z9 ^' p' ]$ b
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发表于 2017-7-27 12:57:53 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-1 07:40:00 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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发表于 2017-8-4 12:58:28 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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