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; m6 R7 y! t& G( a9 }1 z" Z. T" S" X爽脆芥兰笋
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( T) j9 n9 L0 W8 `1 e原料:% _! j5 _7 y8 s; w% W5 {; a/ ] i
芥兰笋200克。
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调料:
9 l$ U& H5 s) w7 b自制异域酸甜酱30克,红椒、鲜菊花瓣各10克,黑芝麻2克。! g/ ^( O9 T5 G1 r6 u! Q) F) j `% V
m8 Y$ m+ s4 F* W" X制作:
! A- C/ g7 M: m" j1、鲜芥兰笋去皮切丝,用冰水浸泡30分钟后盛盘。$ j- x5 v3 ]- n- d; ^+ b
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2、把红椒切丝,放在芥兰笋丝上,撒鲜菊花瓣装饰。
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2 ~9 E9 }: T/ q) l5 |% i3、上桌前浇上自制异域酸甜酱,撒黑芝麻即可。7 }8 I. V6 M9 V z% t. n
! q( p& X& K" I! F+ q& ]! r自制异域酸甜酱:
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6 z ^) R( R$ }9 U( }3 S特点:
0 x. a$ G2 A! m2 e3 m口感爽脆,鲜辣、鲜香口味突出。生拌时要注意原材料的处理,芥兰笋用冰水镇凉,可令其口感更加爽脆。! S3 X0 Z( X2 f% ?
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