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创意时令凉菜,给你种种创新灵感 爽脆芥兰笋

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-6-9 06:45:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
创意时令凉菜,给你种种创新灵感
; Y# H  B7 \% I+ y爽脆芥兰笋: x" z" y5 f& C5 r

( \$ U+ ^" p* D  @" W+ z
, b* {9 L% u8 Z  M# N原料:; D+ x& l2 O: e/ B
芥兰笋200克。7 f% l4 g) W+ Y2 m7 C

  w& J& \+ y* n0 [$ u4 W4 E调料:8 [8 I5 x; X5 ]
自制异域酸甜酱30克,红椒、鲜菊花瓣各10克,黑芝麻2克。
  c2 G7 X* E; `: h% @# ^# z
( g  l6 \7 H# \' ]& _! J1 g- H制作:! p# F  p0 I" {
1、鲜芥兰笋去皮切丝,用冰水浸泡30分钟后盛盘。" E5 H' n2 }5 B
- I" t' A' c8 q: b* O3 ?
2、把红椒切丝,放在芥兰笋丝上,撒鲜菊花瓣装饰。  A9 |# x) ^1 Z
8 T' i: `7 C9 ~! E1 d1 S3 F1 h$ p/ T
3、上桌前浇上自制异域酸甜酱,撒黑芝麻即可。
: ]1 M9 k& |( @8 c" i( C6 N9 {( k7 R) u
自制异域酸甜酱:  W1 S7 i+ ~$ |  V% |; p2 _
. F' J* e1 w* Z* ^" v2 y5 C. C% n
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
! H, O3 w8 H4 }2 e
8 s( g8 P! T4 a

; |9 z+ r7 e0 D% B$ q5 S特点:- ~7 K4 y& N$ {5 k4 f. b
口感爽脆,鲜辣、鲜香口味突出。生拌时要注意原材料的处理,芥兰笋用冰水镇凉,可令其口感更加爽脆。
) O, i5 X4 l' t7 e' g& @7 a9 _  {1 k9 S4 U$ L: t9 f* `
% @+ S3 N6 ?( a

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求带求带大师{:3_63:}
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发表于 2017-6-22 23:13:19 | 显示全部楼层
必须表示感谢
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先收藏啦
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发表于 2017-6-25 12:06:32 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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发表于 2017-6-26 20:31:32 | 显示全部楼层
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