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创意时令凉菜,给你种种创新灵感- @: ]) H$ |, k& x# g" [
爽脆芥兰笋
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原料:% L7 e) R1 J- Z2 g- g5 P |
芥兰笋200克。8 L; b6 a. {8 ~! c* n3 d
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调料:8 \3 X" X8 S0 V
自制异域酸甜酱30克,红椒、鲜菊花瓣各10克,黑芝麻2克。
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制作:0 h6 m" ^- b. }+ A- r/ b7 B3 \! j
1、鲜芥兰笋去皮切丝,用冰水浸泡30分钟后盛盘。
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2、把红椒切丝,放在芥兰笋丝上,撒鲜菊花瓣装饰。
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3、上桌前浇上自制异域酸甜酱,撒黑芝麻即可。
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+ B; u6 b' C; O" Q! r. d7 d: x自制异域酸甜酱:
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特点:
- m( v4 u0 b! L# k, b- W口感爽脆,鲜辣、鲜香口味突出。生拌时要注意原材料的处理,芥兰笋用冰水镇凉,可令其口感更加爽脆。) u+ h5 ^: Y) ]
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