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创意时令凉菜,给你种种创新灵感+ e* @! F: H! [" e9 v' P/ T5 n" `
爽脆芥兰笋5 n& b6 Q( w) |) `( a' n& M
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, c: \+ Y) Q5 \. y9 s+ \原料:# B2 ?% j" \& T: {( F& x% z
芥兰笋200克。9 k& }7 u, i5 [6 [
. ]7 V" o l- R% L y- t- n0 S调料:9 \1 u+ e# x0 j/ K: X! j' |& S
自制异域酸甜酱30克,红椒、鲜菊花瓣各10克,黑芝麻2克。7 F6 h* t) c a2 q3 j/ n9 f) {2 [
1 Q# _# _" m# }+ T; i" S$ l制作:/ ?3 j: I4 Q0 x* X5 y5 l; [! E
1、鲜芥兰笋去皮切丝,用冰水浸泡30分钟后盛盘。( }- b0 E. Q$ L4 W
. p7 B9 V( g5 C6 G7 y/ R2、把红椒切丝,放在芥兰笋丝上,撒鲜菊花瓣装饰。 D! z+ Q0 g4 y! W
8 h$ p+ X# g% w( x7 n, [3、上桌前浇上自制异域酸甜酱,撒黑芝麻即可。4 @. J; z$ }5 [" M3 u
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自制异域酸甜酱:5 c# f0 z' C6 B2 k$ P( n2 ?+ }$ J* _
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特点:, `# w# ^ c }6 k9 m5 }3 R
口感爽脆,鲜辣、鲜香口味突出。生拌时要注意原材料的处理,芥兰笋用冰水镇凉,可令其口感更加爽脆。
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