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创意时令凉菜,给你种种创新灵感 桑拿时令串串香

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-6-9 06:44:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
创意时令凉菜,给你种种创新灵感. q0 E' J: X3 u. M: p* q4 D/ u7 W
桑拿时令串串香- R4 z# m) o5 Z
5 m$ p' Y2 G" B- i

! d! G4 h, P9 ^8 K原料:$ t/ N- b8 A  e; Q5 L- v: O
基围虾50克,螺狮肉30克,莴笋、山药各40克。2 i) h& b- ^, C8 H

+ Z; _7 H& J  L, ?* ^) a1 _调料:
2 G* j( v) e. I1 t# w5 K  V桑拿汁160克,葱、姜各10克,白芝麻5克。
  p  N* t  |% W5 a! q+ Y. O9 [- f! Q" J  f2 O" [
制作:+ ^' R! [9 G; Z; u9 A) D+ H
1、将基围虾、螺蛳肉用加有葱、姜的水煮熟后捞出,再放入冰水中冰镇保鲜;取莴笋和山药,改刀成2厘米见方的块。) v# K+ q  F) \- s

. u5 E1 S6 P$ B) |; R2、用竹签将基围虾、莴笋、螺蛳肉、山药串成串,放入盛器中,倒入桑拿汁浸泡撒白芝麻即可。
0 t; p& z% q/ _9 r3 Z* C) a$ t
9 s, J9 H; ]1 E+ f' K桑拿汁:
% V- T4 H1 r- N# ~# S; R: z
, c2 Z, J# _1 Q' ?( Y
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
8 K8 Y: G( r' e: y" o" L4 q7 y3 o8 |. ^

0 u3 B/ e2 `6 W7 w' ^$ A+ I% p特点:" X/ b! j# z9 H. ^: ~
此菜造型新颖,吃法创新,自制的桑拿汁水用法广泛,可以推广。把荤食与素食结合,既方便食用,又互补口味。/ B$ O* L% F. |. l0 k3 w

; d# X0 v$ N2 a% k3 c. a5 o% Q& Y2 q9 h4 W6 t$ E% \

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-6-24 15:38:29 | 显示全部楼层
有道理。。。
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-7-1 17:55:53 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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厨艺豆

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发表于 2017-7-6 14:25:31 | 显示全部楼层
冷嘲热讽的分享必须精华
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发表于 2017-7-11 18:44:09 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2017-7-12 09:12:39 | 显示全部楼层
好经验~
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厨艺豆

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发表于 2017-7-14 18:42:27 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2017-7-15 17:00:23 | 显示全部楼层
我也来分享
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发表于 2017-7-30 18:13:51 | 显示全部楼层
强大感谢~
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二星炒锅

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发表于 2017-7-31 12:57:45 | 显示全部楼层
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