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创意时令凉菜,给你种种创新灵感 桑拿时令串串香

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-6-9 06:44:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
创意时令凉菜,给你种种创新灵感1 m" q' K6 O2 e. j$ O" ?' Q
桑拿时令串串香
) V& \0 @4 n/ n) |# K
+ @0 _' \/ D+ }, {) ?8 a/ ?( Z+ ?( m% T; P( v" \
原料:- S- C8 m) t; o" a  I" V. p4 @
基围虾50克,螺狮肉30克,莴笋、山药各40克。4 d6 N$ w) e. a, q6 {

: [6 _$ N1 q( g2 s" g+ t6 B/ v4 B调料:, j' _3 O( H5 @9 [9 q
桑拿汁160克,葱、姜各10克,白芝麻5克。9 ^3 ^( E& U  h7 z. \8 Q7 l
/ C' l6 w' b4 h' v# o6 l  Q
制作:2 P7 j8 V7 r$ P0 {# y% ?) G) S
1、将基围虾、螺蛳肉用加有葱、姜的水煮熟后捞出,再放入冰水中冰镇保鲜;取莴笋和山药,改刀成2厘米见方的块。
# L& }* @8 E- g; {
. X" L  p6 g" [3 [2、用竹签将基围虾、莴笋、螺蛳肉、山药串成串,放入盛器中,倒入桑拿汁浸泡撒白芝麻即可。! f) Y. _$ W& J' E  D
' i- E" o1 V: c5 n2 j  G
桑拿汁:$ O" I; c+ }2 G
! b$ _, [# B3 \# Y' K* l
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
0 O) x: i: Q# R# A% Z, s4 d
$ ^  u* ?0 {! {% `$ p
特点:0 e( r2 ~$ Y# m, A3 R
此菜造型新颖,吃法创新,自制的桑拿汁水用法广泛,可以推广。把荤食与素食结合,既方便食用,又互补口味。6 |" S$ E' B; u
* J; Y$ J7 I: U, c& a
. Q% g$ ^$ T/ e  n+ S1 D
+ a. Q! Y" t4 D( W- Y

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-6-24 15:38:29 | 显示全部楼层
有道理。。。
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厨艺豆

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发表于 2017-7-1 17:55:53 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-7-6 14:25:31 | 显示全部楼层
冷嘲热讽的分享必须精华
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发表于 2017-7-11 18:44:09 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2017-7-12 09:12:39 | 显示全部楼层
好经验~
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-7-14 18:42:27 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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厨艺豆

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发表于 2017-7-15 17:00:23 | 显示全部楼层
我也来分享
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发表于 2017-7-30 18:13:51 | 显示全部楼层
强大感谢~
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二星炒锅

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发表于 2017-7-31 12:57:45 | 显示全部楼层
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