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创意时令凉菜,给你种种创新灵感 桑拿时令串串香

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-6-9 06:44:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
创意时令凉菜,给你种种创新灵感
; B7 g  u! F& z7 ]桑拿时令串串香
, L7 {+ A) w/ H5 \8 }* v$ j: b& w( U9 h) J; C; {( S, V
640.jpg
2 T" M: o; X' a  c原料:
& m% K$ @4 j( k( _6 L. o" T) c. F基围虾50克,螺狮肉30克,莴笋、山药各40克。
2 g) G& _% v4 g2 ]3 E7 v) \; z$ B: f+ S1 E/ A& Q' N
调料:& l2 H, B/ L1 L8 x, W$ q
桑拿汁160克,葱、姜各10克,白芝麻5克。
' Y* c7 }* s" |4 s4 {0 |' f0 I9 ]6 h: H# b; X- g) I) g+ P0 C
制作:
8 n5 G* J. K* P2 q1、将基围虾、螺蛳肉用加有葱、姜的水煮熟后捞出,再放入冰水中冰镇保鲜;取莴笋和山药,改刀成2厘米见方的块。3 @+ I/ X; \, u9 S4 d2 `. b6 j
) Q8 V, t4 A3 }# m# P- y
2、用竹签将基围虾、莴笋、螺蛳肉、山药串成串,放入盛器中,倒入桑拿汁浸泡撒白芝麻即可。
- Q; C5 V  G" H7 |4 R% Y- z" m
; m1 D  |0 s5 @6 v  R/ Y桑拿汁:0 x: x" W3 D/ m% F1 X+ ~4 A) p

% y2 ^  |# s( ]* u+ E' t% K) c8 e
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. o' \* Y# b3 e) M
% Z5 o" ]+ ]1 i% o& @特点:* y8 e" m! P6 R% E$ Z" i; Z: t
此菜造型新颖,吃法创新,自制的桑拿汁水用法广泛,可以推广。把荤食与素食结合,既方便食用,又互补口味。
3 h2 c' |: ]5 b/ c6 w7 l  A- g

2 ?# i( \5 N' d  t2 F4 K5 k, _, D; u
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发表于 2017-6-24 15:38:29 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2017-7-1 17:55:53 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-7-6 14:25:31 | 显示全部楼层
冷嘲热讽的分享必须精华
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发表于 2017-7-11 18:44:09 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2017-7-12 09:12:39 | 显示全部楼层
好经验~
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发表于 2017-7-14 18:42:27 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2017-7-15 17:00:23 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-30 18:13:51 | 显示全部楼层
强大感谢~
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