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创意时令凉菜,给你种种创新灵感 桑拿时令串串香

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2017-6-9 06:44:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
创意时令凉菜,给你种种创新灵感
! H8 r3 v1 M  f$ y+ {* n8 ?; H桑拿时令串串香
3 }) t6 x$ q. x1 Q# C: Y7 t$ D  a+ R. V- P7 k- R3 h0 n) D, O
640.jpg
& O* l; ]3 ^% ]. e原料:
% y" o+ |% p7 K( a- g' S' y, i基围虾50克,螺狮肉30克,莴笋、山药各40克。! z4 l+ W" R& {% X& D# X

7 \: j3 J; `# |! I  P5 A% A3 {调料:
7 H& H8 _5 }4 `, w桑拿汁160克,葱、姜各10克,白芝麻5克。- u: s, M& G* ]6 p: c* |

+ @* ~4 i$ n7 r制作:* l% S" N& E' u+ M* |' \5 A
1、将基围虾、螺蛳肉用加有葱、姜的水煮熟后捞出,再放入冰水中冰镇保鲜;取莴笋和山药,改刀成2厘米见方的块。
" }9 X1 O$ S1 h6 F' d; U
9 K1 w% Z* `! m& }. c. l! i, j2、用竹签将基围虾、莴笋、螺蛳肉、山药串成串,放入盛器中,倒入桑拿汁浸泡撒白芝麻即可。
# j% I( [2 H  n9 g9 H' T/ X8 _1 ?# I$ O8 a2 ]
桑拿汁:: `# g) i9 r) Q2 `3 C- n& g

0 Q  }( _, j# W) e
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: \- c2 Z: G/ W' L- }0 B6 _7 a! f3 ?) L& W' L2 \3 P
特点:2 \8 ?! v5 \8 w% s6 z% N
此菜造型新颖,吃法创新,自制的桑拿汁水用法广泛,可以推广。把荤食与素食结合,既方便食用,又互补口味。" I( R, [3 I( h% o- {9 u

& {: @7 X3 R7 f7 H$ x2 Q
3 |. r' b- t( j7 d" c# A- x9 F1 w/ P5 A$ m, y1 ^6 H
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发表于 2017-6-24 15:38:29 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2017-7-1 17:55:53 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-7-6 14:25:31 | 显示全部楼层
冷嘲热讽的分享必须精华
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发表于 2017-7-11 18:44:09 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2017-7-12 09:12:39 | 显示全部楼层
好经验~
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发表于 2017-7-14 18:42:27 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2017-7-15 17:00:23 | 显示全部楼层
我也来分享
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发表于 2017-7-30 18:13:51 | 显示全部楼层
强大感谢~
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发表于 2017-7-31 12:57:45 | 显示全部楼层
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