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创意时令凉菜，给你种种创新灵感
6 J, a" m5 ? T6 N+ l+ Q橙蜜烤金瓜
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7 I. x( v& ~) V5 Y( m原料：
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C# f" q$ x# Q调料：
2 @0 J8 ~) {+ _. a椰粉10克。) h8 U B4 e5 \$ U! ~
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q8 D% C2 ]- z" O) \制作：0 b& h/ c# F' R& R
1、将日本南瓜洗净，带皮改刀成6厘米长的条（改刀要均匀，大小要一致）。: W9 b0 B2 q9 q) ?; D N! [' N5 K9 n
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2、取托盘，将南瓜依次摆放，入烤箱用220℃的温度烘烤15分钟，打开烤箱，在南瓜上刷匀烤酱，再改小火烤10分钟取出，装盘，最后撒上椰粉点缀即可。" A5 e! |) R; `2 E
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特点：* @$ t- m+ \7 X0 _* }
去年我们店做的是将整个小金瓜放上芝士，入烤箱中烤制，销量非常好。今年我们在原先的基础上加以改良，将南瓜改刀成条，入烤箱烤制，改变以往蒸制的做法，口味上发生了变化，并且外脆里嫩，刷上橙汁更增加了特殊的香气，蜂蜜则增加了甜味。
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关键：" {+ u B5 G$ ^' Q! g$ U3 y5 m
南瓜烤制时间不能太短，否则中间的心不熟，要时不时用竹签扎一下试探。
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雷达卡
发表于 2017-6-9 06:35:58
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