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创意时令凉菜，给你种种创新灵感, |( v5 j0 E* j1 T
橙蜜烤金瓜4 |+ l. ]% ]1 P2 z$ e# `
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4 x$ s: a6 l0 {9 Q5 i* {$ d原料：' U" O( O( f' W4 y" N( s
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4 m2 Y, G5 E7 @9 I C a$ `调料：' n) ^$ _% ?" c) u! D: w
椰粉10克。& E( g7 q1 u! M
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& y6 ^7 d3 V4 B5 [5 L制作：
. T3 V9 g+ |9 A, G1、将日本南瓜洗净，带皮改刀成6厘米长的条（改刀要均匀，大小要一致）。
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2、取托盘，将南瓜依次摆放，入烤箱用220℃的温度烘烤15分钟，打开烤箱，在南瓜上刷匀烤酱，再改小火烤10分钟取出，装盘，最后撒上椰粉点缀即可。" T0 H. P( D8 Y' L) ~
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特点：, I8 y" `4 ?9 a7 r) `$ w" t
去年我们店做的是将整个小金瓜放上芝士，入烤箱中烤制，销量非常好。今年我们在原先的基础上加以改良，将南瓜改刀成条，入烤箱烤制，改变以往蒸制的做法，口味上发生了变化，并且外脆里嫩，刷上橙汁更增加了特殊的香气，蜂蜜则增加了甜味。
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关键：
6 \' P$ z* F0 }4 m" ^南瓜烤制时间不能太短，否则中间的心不熟，要时不时用竹签扎一下试探。
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雷达卡
发表于 2017-6-9 06:35:58
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