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[其他] 大厨私房菜做法,让食客欲罢不能 落酥酱烤花生

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-6-1 13:47:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
大厨私房菜做法,让食客欲罢不能
: V3 K. L" [8 M/ q3 ~3 C& G落酥酱烤花生
1 ^# [0 C% O0 {3 I8 l. L; s0 S) z
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4 @! L- b. c4 ?. p; j3 f& q原料:干花生米500克,鲜花瓣50克。
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调料:
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* P1 D2 {6 {5 b& g做法:# f4 P* h* y% g, p; o/ w( |

) \' l2 X8 A; N

; w3 E6 c& D4 J: q; c1、将花生米用清油炸至焦香,撒少许北京二锅头,待用。; I  N1 F( e  [  j& a8 L% g

, [. ^- ^: n- f! h: c6 h+ i% b
8 X) N! z# O! l' G2 G- F) _( p
2、将所有调料依次兑制在器皿中,用小火(电磁炉亦可)熬制30分钟待酱汁浓稠即可,最后加入少许老抽调色,再加入葱油顺时针搅拌均匀,晾凉冰镇,待用。, q* W9 ?6 c2 t1 n% ^/ n: z
$ [' e' \3 N1 \9 v! C; L- D& p

$ i! ~) G8 O# R3、将鲜花瓣用烘干机烘干至发香,取出待用。# L4 l4 W/ y6 V0 o! l8 `# L
. s/ y- H9 g" X/ Z& @: V
4 ^6 _- }: ~% D, w
4、把花生米均匀挂上酱汁撒上干花瓣即可装盘。0 T2 n" p) x: j' a7 H
  i2 Y3 N( z# Q+ D* x. ~9 M& V7 Q
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发表于 2017-6-12 19:17:11 | 显示全部楼层
青烟你再多分享一些吧
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发表于 2017-6-24 12:52:08 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2017-7-2 12:28:21 | 显示全部楼层
感谢天下厨师
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发表于 2017-7-2 16:25:30 | 显示全部楼层
感谢天下厨师平台
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发表于 2017-7-3 11:41:31 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2017-7-17 07:52:01 | 显示全部楼层
必须支持
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奋斗_fd4Lh 该用户已被删除
发表于 2017-7-17 13:05:10 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

金牌炒锅

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突出贡献奖

发表于 2017-7-20 21:25:28 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。
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厨艺豆

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发表于 2017-7-31 12:09:58 | 显示全部楼层
和网站一起成长
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