糯米菜品做法 热卖乡土风味 菌香炒米锅

青烟

糯米菜品做法 热卖乡土风味
菌香炒米锅

原料：阴米[注]50克  鲜茶树菇50克  菜心粒30克  面粉40克  鸡粉8克  味精5克  鸡汁5毫升  葱油30毫升  色拉油适量
制法：
1. 净锅入葱油烧热后，把面粉倒进去炒至翻沙，掺入清水1升，加入茶树菇、鸡粉、味精和鸡汁，等到锅里的汤汁熬至呈奶白色时，把菜心粒下锅稍煮便起锅，倒入烧热的石锅内。
2. 净锅入色拉油，烧至七成热时，把阴米倒进去，炸至呈金黄色便捞出来控油，将其撒入石锅里便可上桌。
[注]阴米的做法：把糯米放清水盆里浸泡7～10小时，捞出来沥水后，再入蒸柜蒸40分钟。取出来先晾冷，再放到通风处阴干，搓散后便得到阴米。

安染

不错不错，楼主您辛苦了。。。